외식을 통상 집에서 만들어 먹던 가정적 일 상식을 매식하는 것을 의미하는 내식적 의식과 본래적의미의 외식전문점에서 먹을 수 있는 고급요리를 말하는 외식적 으로 구분하여 외식을 정의 하였다.나정기 (외식산업의 이해-2000)도서검색에서 출처
기업규모가 커지고 체인화한 음식서비스업을
경제발전에 따른 소득수준의 행상, 여가시간의 증대, 맞벌이 부부의 증가, 생활패턴의 변화 등으로 인해 우리나라의 외식산업은 연평균 10%에 달하는 성장률을 나타내었다. 통계청 자료에 의하면 외식산업의 규모는 국내 유수 대기업 등의 참여와 외국 외식기업들의 활발한 국내진출에 힘입어 1998년에
행사
● 1997-1999년
KOREA TIMES 'Popular Brand Name Awards' 패밀리 레스토랑 부 문 1위
● 2003년 인터네셔널 200호점 국내 23호 울산 롯데마트점 오픈
● 2006년 한국능률협회선정 고객만족도 1위와 한국생산성본부 선정 국가고객만족도 1위 수상
● 2012년 전세계 61개국 1000개나 넘는 매장 운영 중. 한
Ⅰ. 외식업 프랜차이즈 패밀리레스토랑(TGI FRiDAY'S, 티지아이 프라이데이)
1. Product
- 고품질의 다양한 메뉴, 차별화된 고객환희 서비스패밀리 레스토랑의 경우 Product는 크게 음식제품과 서비스로 나누어진다.
1) 고품질의 음식
① 고품질의 음식 재료음식재료의 공급은 육류의 경우 우리나라는
. : 아침, 점심, 저녁에 매출이 일어나며 공간활용, 인력관리, 규모의 경제 등 관리상의 문제점 발생
9>종합예술의 첨단산업이다..?? : 외식사업은 식품, 유통, 식재, 부동산, 패션, 오락, 서비스 등의 최종산물인 종합예술성의 첨단서비스산업으로서 타산업과의 연계 및 복합화가 가능한 사업이다.