배추
가. 노랑김장배추(흥농)
ㄱ) 특성
① 결구내엽색이 노랑색으로 맛이 극히 우수하며 외엽색은 농록으로 진하다.
② 재배가 용이한 엽수형 배추로서 수분함량이 적다.
③ 결구력이 강한 반포피 원통형의 배추이다.
ㄴ) 유의사항
① 파종적기보다 조기 파종시 바이러스 및 뿌리마름병이 발
비타민 A 흡수
노화 방지에 효과적인 비타민 A가 풍부하게 들어 있는 브로콜리는 기름에 볶으면 비타민 A의 흡수율을 높일 수 있다. 특히 참기름에 볶으면 비타민 C·E를 2배로 흡수할 수 있다. 또한 올리브오일에 볶아서 재두고 먹는 방법도 좋다.
9. Tip
☞ 브로콜리 손질하기
(1) 브로콜리 줄기는 억
양배추(=베이비 양배추)인데 그 중 아티초크는 2003년 처음 들여와 2005년 제주지역에 적합한 품종으로 ‘임페리얼스타’와 ‘그린글로브’를 선발했다.
이 장에서는 최근 양채류 세 종류 1) 아티초크, 2) 아스파라거스, 3)방울다다기양배추(=베이비 양배추)의 소비경향을 조사하고 재배방법에 대하여 조