외식산업은 소비자의 존재를 전제로 하는 소비산업으로 다른 여타 제조업과는 달리 지속적으로 반복수요가 창출되는 전형적인 소비산업이며 재료를 가지고 조리, 가공하여 제공하는 서비스까지 일련의 행위가 한 장소에서 이루어지는 특성을 지니고 있기 때문에 마진율이 상당히 높은 고부가가치의
. 이에 따라 우리 조는 미셸 푸드 성의교정과 성심교정 학생 식당의 만족도 설문 및 SWOT 분석 및 도구를 통해서 두 학교 학생식당의 비교를 통해서 가톨릭대학교 국제관 학생 식당의 문제점을 분석하여 학생들의 만족도를 높이고 이용률을 높일 수 있는 해결방안에 대해 논의 및 제안하고자 한다.
분석 대상으로 선정하게 되었다. 롯데리아의 브랜드 분석과 더불어 롯데리아의 기업 분석을 통해 국내 외식시장의 추세와 소비자 소비경향을 파악하고, 기업이 나아가야 할 방향을 제시하고자 한다.
2. 기업소개
롯데리아(Lotteria)는 주식회사 롯데리아(LOTTERIA Co.,Ltd.)가 경영하고 있는 햄버거 중심의
1. 선정동기
현대사회에서 고도의 경제성장과 산업화에 따라 사회 환경과 생활양식이 크게 변화되고 있다. 특히 외식은 국민소득의 증대, 핵가족화, 청소년들의 의식구조 변화, 여성들의 교육수준 향상 및 사회진출의 증가로 인한 가사노동 시간의 단축, 소비의식 변화 등에 따라 점차 증가하여 식생
상업적 성격의 축제 양산과 축제정신의 결여, 상부하달식 축제거행, 주민의 자발적 참여부족, 축제조직의 전문성 및 장기적 플랜 부족, 일회적 이벤트성 행사로 인한 재원 낭비, 축제 내용의 획일화, 지역적․역사적․전통적 고유성의 보존의지 부족 등을 꼽을 수 있다. 우리나라 지방자치단체에