식중독균식중독균이란?
식중독을 일으키는 균병원균의 한 종류
식중독의 응급조치
증상이 나타난 후 조치(식후 구토, 복통, 설사)
의사의 진찰 후 가까운 보건소 및 구청 위생과 연락
식품이 남아 있을 시 냉장보관, 영수증, 용기, 포장지
등도 보관, 구토물도 보관
보툴리누스균
콜레라
불량해 공기가 투입돼 변질이 이뤄질 것으로 보고 있다.
한편 제주시청은 변질부분의 정확한 성분 분석을 위해 환경연구원에 성분분석을 의뢰할 계획이다.
출처: 제주일보사 2005.08.04
1-2. 휴가지 터미널 등 김밥 햄버거에 식중독균 ‘득실’
식약청 “153개 검사 제품중 20%서 대장균 등 검출”
균은 해수의 식염농도와 대략 같은 정도인 3% 식염농도 전후에서 가장 잘 증식한다. 또 수분, 영양, 식염농도, 습도 등의 조건이 최적 조건이 되면, 1개의 균이 분열 증식하는 시간(세대시간)은 대장균이나 포도구균 등 보다 꽤 짧은 10분 전후로, 단시간(3~4시간)에 식중독을 일으킬 수 있는 균수(약 1,000만
식중독 원인 식품 식품의약품안전청 식중독 통계시스템 사이트 (http://e-stat.kfda.go.kr/)
장염비브리오는 다른 Vibrio속 균들과 마찬가지로 호염성(halophilic) 세균으로 연안이나 강 하구에 많이 분포되어 있기 때문에 오염원은 수산 어패류이다. 굴, 조개, 홍합 등과 같은 패류, 가재, 게, 새우 및 연안에 서