식품첨가물의 종류와 사용처
1. 천연물이나 화학적 합성품- 최종 제품인 식품 중에 잔존 여부와 관계없이 식품에 사용한 모두를 첨가물로 취급하는데, 우리나라에서는 화학적 합성품인 첨가물은 규제대상이다. 규제 대상이란 사람의 건강을 해칠 위험이 없는 경우로 보건복지부 장관이 지정한 것이
되는 기생충, 그리고 유독 성분을 함유하고 잇는 동·식물이 있다. 또 화학적 인자들로는 농약, 환경오염 물질, 불량 첨가물, 기구, 용기·포장으로부터의 유해물질, 조리 가공과정에서 생성되는 유해물질이 있다. 그러나 생물학적 인자와 화학적 인자는 명백한 구분이 어렵고 복합작용에 기인한다.
지적됐다. 우리가 하루에 섭취하는 식품첨가물의 양은 약 70여 종이라고 한다. 수치만 따져 봐도 이는 가족 구성원의 안전과 건강에 부정적인 영향을 미침으로서 사회적으로 문제를 일으킬 수 있는 것으로 생각한다. 본 과제에서는 식품첨가물과 가공식품에 대하여 나름대로 생각해보고자 한다.
뜻한다."라고 정의하였다. 이 정의는 식품위생의 범위와 목적을 광범위하게 정의하고 있어 선언적인 의미가 크다고 하겠다. 여기에서 식품의 안전성이란 독성분이나 위해인자로 인한 건강장해로부터 벗어남을 뜻하며, 유해 유독물질이나 유해세균의 오염에 대하여 상대적인 의미로 쓰이고 있다.
위생학, 사회의학, 지역사회의학, 지역사회보건학, 건설의학 등이 있음 (예방의학도 포함될 수 있음- 상대적으로 보기)
*앤더슨(Anderson)의 3대 공중보건사업수단★
① 보건행정 (보건서비스에 의한 봉사행정)
② 보건교육 (교육에 의한 조장행정)
→가장 효과적인 공중보건사업의 접근방법(비용이 저