대구 동성로에서 시작한 서가앤쿡은 대구 사람이면 한번쯤 줄을 기다려 먹어보았을 것이다. 서가앤쿡은 2006년에 오픈하여 현재 전국 92개의 매장을 오픈할 정도로 급속하게 성장하고 있고 서울을 포함해 많은 지역에서 대구에 본점으로 벤치마킹을 하러 찾아오곤 한다. 그 이유는 무엇일까? 서가앤쿡은
연출함과 동시에, 아울러 장기적으로 사진 및 미술작품을 감상할 수 있는 갤러리형 문화 공간을 확대토록 하고 있다.
건강한 먹거리와 문화생활을 동시에 제공하는 서가앤쿡은 남녀노소는 물론, 특히 여성들의 만족도를 극대화시키는 요소를 모두 갖춰 전국적인 외식 브랜드로 자리매김 하고 있다.
TGIF를 이용하고 받은 영수증을 활용하는 것이다. 예를 들어 스타벅스는 무료 음료 쿠폰과 같은 이벤트를 한다. 한 달에 무작위로 몇 명씩 무료 쿠폰을 주는 것이다. (단, 고객을 한정짓지 말고 정말로 랜덤으로 쿠폰을 증정해야 한다. 예를 들어 A메뉴 이용자를 대상으로 한다든지, B카드로 결제했을 경우
서가앤쿡에서는 스파게티, 필라프, 스테이크 샐러드, 신선한 샐러드를 2~3인분의 양으로 제공하기 때문에 주문한 음식이 나오면 푸짐하다는 것이 뭔지 알게 될 정도이다. 이러한 점에서 적당한 가격에 많은 양을 주고 맛까지 있는 식당이라고 인식하게 되어 계속해서 찾아오게 된다.
3) 마케팅이 없는
전략에 있어 기업에게 필수적인 사항들을 놓쳤던 것이다. 유통업의 성공 여부는 현지의 철저한 시장조사와 소비자의 성향을 파악하고 그에 대응하는 현지화에 달려있다고 해도 과언이 아닐 것이다. 현재 이마트의 중국 진출이 매우 성공적인 것에는 바로 이러한 중국의 고객층을 파악해서 중국현지화