및 전파, 연구·교육·전문인력
양성
안전품질 관리
안전성 검사, 상품규격화, 등급·포장개선, 선도유지 관리
학교급식 사업과 관련된 농수산식품의 유통
학교 급식
친환경·우수 식재료 학교 급식 공급
식생활·식문화식생활 교육 및식문화 보급 사업
기타사업
물류센터
중소슈퍼·전통시장
5. 농수산물 도매시장의 중요성 및 필요성
저는 농수산물 도매시장은 국민들의 먹거리 기능과 역할 재정립 등을 통해 농수산물 유통이 농수산식품, 식문화·안전·품질 등 2, 3차 산업과 융합하는 시대적 변화에 대응하고 급식사업 확대와 식생활·식문화 개선 등 기능을 강화해 나가야 한다고 생각합
I. 식생활과 식문화
1) 식생활의 적응현상
음식문화를 형성하는 요인은 크게 자연조건과 인간의 기술 및 사회의 규범으
로 나눌 수 있는데, 자연조건은 문화의 형성 여건으로서의 지형 ․ 기후 ․ 토양 등
이다. 인간의 기술은 식품의 획득 ․ 조리 및 가공 ․ 보존 ․ 유통 등의 과
1. 쌀의 분류와 역사
(1) 쌀의 이름(Rice of Name)
A. 학명(學名) : Orysa sartiva L.
B. 영명(英名) : rice, Paddy rice, Paddy-field rice
C. 한명(韓名) : 선(벼, 나락)
(2) 쌀의 분류
A. 벼는 식물분류학상 Orysa(벼) 속 중에서 sativa 種(종)에 속함
B. 벼屬(속)의 種名은 약 20~30種이 야생종으로 분포되어 있음
C.
식문화를 함께 즐기며 새로운 삶에 익숙해지는 모습을 보여준다. 특히, 술을 통해 각기 다른 모습의 다양한 문화권의 친구들이 모여 정이 들고, 이야기를 나누면서 친목을 다지는 분위기를 즐긴다. 또한 처음에는 생소한 한국 음식을 자주 접하게 되면서 점점 좋아하고 즐기며 한국 생활에 적응하는 양