Ⅰ. 개요
사람이나 동물에 항생물질을 치료 목적으로 사용하는 것은 항생물질에 저항성이 있는 균의 생존을 도와주는 선택적인 압력을 만든다. 살모넬라의 항생제 내성 균주가 매우 두드러지게 증가하였다. 미국에서 살모넬라에 감염된 환자를 조사한 결과, 17%에서 33%로 항생물질 내성 살모넬라 감염
균과 비슷하게 에스자형이나 나선형의 구부러진 활동성 세균을 볼 수 있으면 캄필로박터 장염의 잠정적 진단을 쉽게 빠르게 내릴 수 있다. 수분과 전해질을 보충해 주고 균배출 기간 단축을 위해 항생제를 사용할 수 있다.
5. 관리 및 예방
증상을 가진 사람들은 음식취급, 환자간호, 탁아소 등에서
균
살모넬라속균
세레우스균
칼필로박터 제쥬니
보톨리누스균
혐기성균 사망률 30%이상
잠복시간 8~36시간
증상-구역질 구토나 시력장애, 언어장애
신경증상, 중증일 시 호흡마비-사망
주요 원인 식품
통조림, 병조림, 젓갈등의 보존식품
주로 산소가 없는 상태로 되어 있는 식품
예방
Ⅰ. 독소형 식중독 - 황색포도상구균
1. 성상
Staphylococcus aureus가 식품 중에 증식하여 그 대사산물로 생산한 enterotoxin을 경구 섭취하여 일어나는 독소형 식중독이다. 자연계에는 여러 종류의 포도상구균이 있으나 원인독소인 enterotoxin을 생산하는 균종은 황색포도상구균에 한정된다. 이 균은 자연계
균인 이콜라이에 의해 유발되지만 여기에 분선충도 포함된다.
4.호흡기
a. 천식:천식은 100% 작은 회충과 연관된다. 음식이나 먼지로 들어온 기생충알이 위장에 서 부화되는 순간 그 유충이 대장으로 가지않고 폐로 올라간다. 거기서 천식을 유발한다. 천식환자는 꽃가루나 짐승털, 담배연기 등 오