것은 한 번 잘못된 식습관은 단시일에 쉽게 교정되기가 어려우며 어린이의 경우, 건강을 위협하는 요인을 안은 채 성장하여 다음 단계에 커다란 건강 장애를 초래할 수도 있음을 알아야 할 것이다. 따라서 본론에서는 올바른식생활의 3대 원칙을 토대로 아동을 위한 식생활실천지침을 정리해 보겠다.
Ⅱ. 영양교육의 실시과정 및 방법
1. 영양교육의 실시과정
실태 파악 → 문제발견 → 문제 진단(분석) → 영양교육 계획 → 실행 → 평가
(Plan → Do → See)
1) 영양교육 요구의 진단
(1) 영양문제의 분석
- 직접적인 방법 : 식품섭취실태조사, 신체계측조
식습관, 영양지식을 조사하고 개인상담 기록표에 기록하여 아동 개인 상담 자료로 활용한다.
-교육을 마친 후 교육의 효과를 파악하기 위한 자료로 활용
3단계: 교육자료 제작 및 지도안 작성
교육 자료는 명료한 정보를 단순하고 쉽게 이해하기 쉽게 제작하고 글보다는 그림을 많이 사용하는 것이 학
지도하는 것이다(박영숙 외, 2002). 영양교육을 계획할 때에는 식생활 행동에 영향을 미치는 다양한 요인들을 어떤 방법으로 식생활 행동을 건강에 유익한 방향으로 변화시킬 것인지 고려해야 한다(손숙미 외, 2009).
2. 영양교육의 목표와 필요성
1) 영양교육의 목표
초등학교 식생활 교육의 목표를 세