1. Bechamel(베샤멜)
흰색 모체소스
ㆍ흰색 루(Roux)에 우유를 주재료로 한 흰색 소스
ㆍ생선 및 채소에 많이 사용함
파생소스
ㆍCardinal, Mornary, Cream, Leek, Mustard, Horseradish/Raifort, Nantua, Chantilly, Aurora, Soubise, Anchovy, Bercy, Caper, Chaud-forid, Diplomat, Fines Herbs, Lobster, Normandy, Oyster, Shrimp, Victoria
5-1863), Franz Bopp(1791-1967) 등이 있었는데 이 가운데서도 특히 Grimm은 인구어 간의 음성 대응 규칙을 찾아 조어(Proto Form)를 재구성한 Grimm‘s Law를 탄생시켰다. 비교언어학자나 역사언어학자들은 언어의 본질을 새로운 각도로 규명하여 언어는 유동체(Fluid)이기 때문에 끊임없이 변화하며 성장한다고 주장하
54;볼(soup bowl)은 Dz54;컵(soup cup)보다 더 많은 양의 Dz54;을 담을 수 있고 음료의 더블 마티니는 보통 크기의 두배 정도로 쓰이고 각각의 영업장에 따라 고객이 이해하지 못하는 무분별하게 계량, 양이 사용되고 있다. 따라서 적당한 운영절차 거친 정확한 양을 구체화함으로서 이것으로 인하여 발생할
50년대 미국에서는 산업화단계로 접어들어 다이닝아웃 산업(dining-out industry)또는 외식산업(food service industry)이라고 불리워졌으며, 일본에서는 1970년대부터 일반화된 용어이다.
1993년 7월 기준으로 우리 나라의 외식시장규모는 16조원에 이르고 있으며, 이분야의 종사자만도 1백만을 넘어서고 있어 사