감미료로서 우리나라에 서는 김치․절임식품, 어육가공품, 특수영양식품 등의 일부 식품에서 사용 가능하도록 규정되어 있다. 사카린은 비교적 최근에 개발된 다른 고감미 감미료에 비하여 오랫동안 사용되었고 가격이 저렴하다는 장점이 있다.
2. 인공감미료에 대한논쟁
1) 인공감미료와 체중
빨리 고쳐 줄 수 있다면, 나이가 들어서 문제가 없는 것으로 보인다. 그리고 요즈음 많은 연구에서 어릴 때 영양과 성인에서의 질병관계가 강조되고 있으므로 대책이 강구되어야 할 것이다. 이에 가장 큰 원인으로 작용하는 인스턴트식품에 대하여 알아보고 영양학적 측면에 대해서 살펴보고자 한다.
대한 궁금증이 생기기 마련이다. 우리는 커피가 단순한 차로 보는 것이 아니라 커피 예찬론자들의 말처럼 왜 사랑처럼 달콤하고 키스보다 부드러운지 광고 카피처럼 유혹이라는 말을 가져다 붙일 수 있는지 그 이유를 찾아볼 것이다.
이미 많은 연구들이 진행 중이고 대중적으로도 잘 알려진 커피.
대한 면역력이 성인보다 매우 낮기때문에 쉽게 병에 걸릴 수 있는 취약집단이다. 또한 현재의 유아들은 과거의 유아들보다 어릴 때부터 가공식품을 섭취하게 됨에 따라서 전 생애에 걸쳐 많은 양의 식품첨가물을 섭취하게 될 것이므로 식품안전 면에서 유아는 다른 연령층보다 좀 더 중요한 의미를 가
1. 당질의 생성
당질(탄수화물)은 식물계에 널리 분포되어 있으며 광합성에 의해 생합성된다. 식물의 잎에 존재하는 엽록소는 공기중의 이산화탄소와 뿌리로부터 빨아올린 물을 태양에너지를 이용하여 포도당을 합성하고 산소를 발생시킨다. 이러한 포도당은 식물의 성장 에너지로 사용될 뿐만 아니