오픈하여 현 230여개
‘고객만족’, ‘새로운 세대의 선택’
2010 현재 179개 매장
롯데의 30년 프랜차이즈 노하우가 만든 최상의 커피
2000년 오픈 당시 ‘Java Coffee’로 시작, 주로 롯데백화점 내 입점
2006년 브랜드면 변경을 시작으로 대대적인 개편
>> 현재 국내 대형 커피브랜드에서 1위 차지
커피명가’는 퀄리 티 높은 커피를 제공하기 위해 매장 내 금연 실 행, 세계적인 명품 커피를 직접 수입하여 다양하게 구비해 소비자의 욕구를 맞추고 있다. 뿐만 아니라 국내 최초로 직접 설계한 커피 로스팅기계를 사용했다는 특징을 들 수 있는 브랜드로 그 규모는 10여개 정도로 적은 수의 매장
가. 프랜차이즈 시스탬(franchise system)은 프랜차이저(franchisor)라고 불리는 모회사가 다른 개인이나 조직체 프랜차이지(franchisee)에게 일정기간 일정한 장소에서 정해진 방법에 따라 사업을 할 수 있는 권리를 부여함으로써 성립되는 시스템이다.
나. “모회사(parent company)가 가맹점(enterpreneur)에게 상호,
외식산업은 미국,일본 등의 선진국에 비한다면 아직 미진한 상태에 머물고 있으나, 최근 프랜차이즈 경영방식의 도입과 고객취향의 변화 등 시장환경의 변화요인에 의하여 전환기적인 상황에 이르고 있는 실정이다. 하지만 이러한 업계주변환경의 급속한 변화에도 불구하고 국내외식업계는 업소의
과정을 보면 반숙련된 조리xod의해 메뉴얼을 바탕으로 음식을 조리를 제공식재료는 손님의 주문이전od조리대해위해 어느 정도서가공.처리되어 진다. 이것은 조리과정이나 시간을 줄일 수 있을 뿐만 아니점과많은 수의 손님도서서비스가 가능케서비스 이러한 고용인원의 감축과 서비스의 단순화는 결