위스키의 일종으로 미국의 금주령이 해제되면서 미국시장을 석권한 위스키다. 1934년 영국의 조지 6세가 캐나다를 방문했을 때 그 영광을 빛내기 위해 진상한 것이 바로 크라운 로얄이다. 이 술은 캐나디언 위스키의 전반적 특징인 가벼움을 지니면서도 과일향이 은은하게 스며 나오며 비단같이 부드러
술인 미림은 당분이 40%나 되는 단맛이 강한 술로 주로 조미료용으로 사용된다
맥 주 (BEER)
1. 맥주의 원료
맥주의 품질은 원료의 품질, 양조및 여과기술, 포장기술에 따라 좌우된다.
1) 보리
맥주 양조용 보리는 2줄 보리로서, 낱알이 크고 발아력이 왕성하다.
줄보리는 유럽등 온대 지방에
맥주는 B.C 4,000년경 중동지역(이라크)인 메소포타미아 지방의 수메르 민족에게 최초로 제조되었던 것으로 보인다. 그들이 만든 맥주는 보리를 건조하여 분쇄하고 그것으로 빵을 구워 낸 후 그 빵을 부수고 물을 가하여 자연발효시킨 것으로 원시적인 맥주제조 방법 이었다. B.C 3,000년경에는 이집트에서
Ⅰ. 개요
자연에서 얻는 음식인 정제되지 않은 탄수화물은 화학구조가 그것의 일부만 그리고 천천히 소화되게 하는 복합적이고 질긴 섬유질을 포함하고 있다. 이런 탄수화물은 사람이 고단백, 저 탄수화물의 식사를 먹었을 때와 마찬가지로 느리고 서서히 혈당과 인슐린 수치를 올린다.
그러나 설탕
술은 일본과 유럽의 주류 시장에 비해 주류의 다양성에서 매우 뒤떨어져 있다. 그러나 이는 우리나라의 주류 산업이 발전해오지 못한 것 때문이 아니다. 주류 산업이 발전되어 있는 선진국을 보면 지역 마다 자신들의 전통적인 술을 보존 및 개발하여 이를 적극적으로 시판하는데 노력을 기울이고 있다