고객이 재화와 서비스 선택 시 가치를 두는 중요한 요소로 편의지향성이 인정되고 있다는 연구(Voli, 1998)를 통해서도 서비스편의성이 고객의 서비스 구매시 주된 영향을 미치는 요인으로 볼 수 있다. 편의지향적인 고객은 서비스 이용시 편의성에 대한 중요 비중이 크기 때문에 레스토랑서비스 제공자
고객에게 이전되는 과정을 의미하게 된다.
③ Chase(1991) : 서비스품질에 대한 개념을 접촉성이라는 속성과 상호관련성이라는 속성에 따라 서비스 기업의 운영과 관련성을 가지고 있다고 보고, 서비스 속성에 대한 연구와 고객만족에 대한 연구, 상호 관련에 대한 연구로 나누어 향후 연구의 틀을 마련
레스토랑에서 가장 중요시되는 맛과 서비스의 고급화를 추진하며 메뉴는 기존 메뉴의 업그레이드와 함께 프리미엄급 메뉴를 선보이고 서비스 퀄리티 증진을 통한 고객만족도를 높여갈 계획을 진행했다.
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Ⅱ. 패밀리레스토랑의 개념
남의자, 박한진은(2002) 현재 국내
서비스품질 수준을 과학적으로 측정할 수 있도록 한국표준협회와 서울대 경영연구소가 공동 개발한 측정모델로 해당기업의 제품을 구매해 본 소비자를 대상으로 서비스 품질에 대한만족도를 조사해 발표하는 서비스 산업전반의 품질수준을 나타내는 종합지표이다. 특히, 고객의 행복을 위한 고품질