고객과의 관계 확립을 시도하여 성공한다면 선생님처럼 절대적으로 충성하는 다수의 고객을 확보할 수 있을 것이라고 말이다. 또한 강남구 청담동에는 '스케치(Sketches)'라는 파스타 전문점이 있다. 고급스런 음식점이 즐비한 청담동에서 스케치는 충성스런 고정고객을 확보하여 큰 성공을 보이고 있으
본사가 산다.”는 경영이념으로 프랜차이즈 본연의 모습에 충실했고 “고객이 원하시면 무조건 하겠습니다.”는 정신으로 고객에게 최고의 제품과 서비스를 제공하고자 노력하며 국내외 치킨브랜드 , 참숯닭 불구이 전문점 <닭 익는 마을>, 우동 및 돈가스 전문점 , 한식패밀리레스토랑 <찹스> 등을 성
센트럴키친(Central Kitchen)과 커미셔리(Commissary)방식에 의한 생산과 판매의 분류가 중심이 된다. 즉 패스트푸드 식품의의 주요한 1차 가공을 공장에서 기계로 조리 가공하여 최종적인 2차 가공만을 판매 점포에서해 주는 방법이다.
무엇보다 중요한 것은 자사의 공금 조직을 통해 친절함, 신속한 서비스,
대한 고찰
1) 커피전문점 선택과정
이용고객이 어떻게 점포를 선택하며, 점포 내에서 어떠한 의사결정을 하는지 아는 것은 소매마케팅 전략의 기본이자 출발점으로서, 이용고객을 이해하는데 필수적인 과정이다(김광규, 1998).
Kunkel과 Berry에 따르면 소비자가 점포를 선택할 때 점포의 개성 또는
고객이라는 것은 당신에게서 습관적으로 물건을 사는 사람을 의미한다. 여기서 custom이란 것은 일정 기간, 여러 번 구매와 상호 작용을 통해 형성되는 것이다. 접촉이나 반복 구매를 한 적이 없는 사람은 고객이 아니라 단지 구매자에 불과하다. 진정한 의미에서 고객은 오랜 시간에 걸쳐 키워진다.
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