1)목표시장에의한분류
(1)Quick Service Restaurant
브랜드 사용에 있어서 퀵 서비스 레스토랑(이하 QSR)의 특징을 살펴보면 다음과 같다.
첫 번째, 브랜드 사용에 있어서 퀵 서비스 레스토랑의 가장 기보적인 속성은 브랜드 정체성(brand identity)이다. 고객들이 특정 QSR브랜드에 대해 최고라고 인식하도록 유
Korean food?
(11)□It`s too spicy.
(5) □It`s too salt.
(1) □It`s too heated.
(3) □Using chopsticks is difficult.
(18)□I don`t know recipe or food material.
4. What do you think about feature of Korean food?
(건강하다6, 맵다4, 타아시아 국가에 비해 독특함2, 모든 음식이 비슷한 맛이다1, 뜨겁다1)
5. What do you think about using flowers for diet(dish)?
증가하고 있고, 웰빙을 추구하는 소비자가 늘고 있음에 따라 한식에 대한 관심증대 되고 있는 추세이므로, ‘밥이답이다’를 선정하였다. '밥이답이다’는 대규모 프랜차이즈 패스트푸드점의 공세 속에 한식이라는 건강한 이미지와 메뉴의 차별화를 QSR 시장을 선점하는 가장 큰 요소로 가지고 있다.
한식을 판매하는 것도 좋은 방법이다. 미국 LA의 Kogi는 멕시코 음식과 한식의 맛을 혼합해 정통한식은 아니지만 한식을 미국 젊은이들에게 알리는데 많은 역할을 했다. 멕시코 음식을 좋아하는 미국인들을 공략해 멕시코 음식의 보편성과 한식 고유의 맛을 혼합시켜 ‘Korean-Mexican Taco’를 개발했다. 특
“한식은 무궁무진한 가능성을 가진 아이템”
한식에 대한 외국인들에 반응은 대부분 긍정적이었다. 영국에서 푸드스타일리스트로 활동하는 로저씨는 “한식은 기본적으로 야채를 사용하는데, 같은 야채재료라도 고추장, 된장 소스 등 한국만의 발효식품을 만나면 전혀 다른 맛이 난다”며 “한국