결혼기념일 등
연회목적에 맞는 데코레이션과 연주가 따름
(4) 이벤트 연회: 전시회, 패션쇼, 콘서트, 디너쇼, 각종 콘테스트 등으로 주제에
맞는 음식, 데코레이션, 복장을 요구
(5) 칵테일 파티: 청량음료, 와인, 칵테일 + Canape
(6) 출장연회: 주최측이 원하는 장소에서 연회 및 식음료 서비스
연회 예약접수는 전화에 의한 예약, 인터넷, 팩스, 편지, 내방객에 의한 예약, 판촉사원에 의한 예약 등으로 예약접수가 이루어진다. 연회예약을 접수하기 위해서는 연회의 구성요소를 사전에 충분히 연회상품의 구성요소를 숙지하여야 한다. 즉 연회장의 규모, 시설이나 기자재, 식음료의 메뉴와 가격,
공간과 사교적인 장소텔에제공하여 각 데, 그로 인해 시설 및 서비스가 conference, 발표, 세미나 등 사업에 관련된 연회텔에서심으로 발달 다양되어 다른 목적의 연회 상품들이 상대적으로 소홀하게 다루어지고 다른 호텔에 비해 객실에 관련된 상품들이 다양하지 않다는 단점을 가지게 되었습니다.
연회행사 우치와 지역의 집회장소 및 각종 연회행사 장소로 인식하게 될 것이다. 행사를 인상 깊게 유치하기 위해서는 교육이 중요한 만큼 소속된 종사원은 만능 탈렌트가 되어야 한다.
2. 매출기여 효과
호텔의 식음료 부문에서 연회부문이 차지하는 매출액은 상당히 매력이 있다. 그리고 연회장은
있지 않다.
다섯째, 대여영업이 가능하다.
여섯째, 다양한 행사로 인하여 연회장의 준비도 그때그때 달라진다.
일곱째, 예약 및 판촉요원이 별도로 필요하다.
II. 연회행사의 종류연회장에서 이루어지는 행사는 각양각색인데 크게 파티형, 회의형, 이벤트형, 호텔자체 행사로 구별할 수 있다.