커피 애호가를 겨냥한 커피 카드가 앞다퉈 출시되고 있고 일회용 커피믹스는 할인점 판매품목 수위권을 점하고 있다. 또 국내 커피전문점의 역사는 기업의 흥망성쇠와도 직결된다. 커피는 백만장자의 사랑을 받는다. 이 장에서는 국내 커피시장 규모와 현황과 전망에 대해 전반적으로 살펴보기로 하자
▶ 차 시장과 커피시장의 현황
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황
•우리나라 차의 역사
9세기
중국종이 유입되어 재배되기 시작
고구려시대
차문화의 전성기
조선시대
불교 배척과 기온저하로 차 생산의 감소
19세기
차를 마시는 풍습 부활
<삼국사기>에 기록된 차의 기원
:“신
커피 전문점의 U&A조사
커피 전문점의 인지도 파악
커피 전문점의 이용패턴 파악
만족도 및 그 요인의 파악
2-2.사업 계획 및 변화의 모색
소비자들의 선호도 파악
커피전문점의 Positioning 방향 파악
기회요인 및 차별화 방안 마련
3. 커피시장현황
테이크아웃만 가능한 지점이 있는 브랜드
서 론
제 1장 국내프랜차이즈 커피시장현황
국내 커피시장 규모는 2007년 1조8,000억원. 이 중 커피전문점 시장은 전체 약 20%인 3,000억원이다. 지속적으로 새롭게 생겨나는 커피전문점과 그 성장은 경쟁심화와 포화 상태로 이어지고 있다. 하지만 전체 커피시장 규모로 놓고 보면 커피전문 시장은 아직 2
커피명가와 같이 매장 확대에 상대적으로 보수적이었으나 현재는 울산, 부산 등 타 지역으로도 진출하고 있는 추세이다.
현재 대구 시내 대형 커피브랜드와 토종 커피전문점들의 수를 분석해보면 토종브랜드의 시장점유율이 70%를 차지하고 있다. 대구는 서울의 명동, 강남, 부산의 서면, 남포동처럼