1. TQM (Total Quality Management)의 개념
TQM은 운영, 제품, 서비스의 지속적인 개선을 통해 고품질과 경쟁력을 확보하기 위한 전 종업원의 체계적 노력을 말한다. 단순히 제품기능의 결함을 발견하고 그것을 제거하는 것 이상을 뜻하는 것으로, 품질향상을 달성하기 위해 기업의 혁신적인 경영기법으로 활
restaurant 과hotels업은 두 가지를 잘 해야 고객을 만족시킬 수 있다. 즉 좋은 생산품(식사, 방)을 제공하는 것과 좋은 서비스(식사를 우아하게 배달해 주거나 방을 적절하게 제공해주는 것) 라는 환대사업의 양면성 때문에 육체적 기대감 과 심리적 기대감(서비스) 둘 다가 만족되고서야 고객들은 만족하게
Tricon Restaurants International: Globalization Re-examined
1. What kind of differences between countries are salient in the global fast food industry?
1) 공급 측면
우선 치킨, 피자, 맥시칸 푸드, 햄버거와 같은 패스트푸드의 종류에 따라 원가 구조가 달라진다. 뿐만 아니라 나라별로도 차이가 있다. 개발 도상국은 제품과 포장비가
restaurant they not just want great taste also mood, service. They have like that desire so they discharge premium and go to restaurant instead cooking at home. What is service philosophy in this restaurant?
>> We don't have any special service philosophy but we pay attention to customers could eat with comfortable mood. Manager is educated service policy by head office and learned manager edu
Karetski(waiter)는 그와 요리사의 관계가 중요하는 것을 느낀다. 요리사는 요리의 질을 대부분 관리하기 때문에, Karetski는 그와의 좋은 대인관계를 유지하기를 원한다. 그는 존경을 가지고 요리사를 대우하고, 가장 바쁜 시간에는 주문에 대한 재료들을 요리사를 위해 놓아두려고 노력했고, 그리고 주문을