Ⅰ. 서 론
한국은 1970년대까지 보릿고개로 인하여 쌀이 부족하여 굶주린 사람들이 많아 보리밥도 먹기 힘든 시기였다. 보릿고개란 말이 나오게 된 계기는 전년도에 수확한 쌀이 충분치 않았기 때문에 이듬해 늦봄 보리가 생산되기 전인 3-4월을 넘기기 힘든 시기로 식량이 매우 곤궁했던 기간을 일컫
(2) Characteristics of Consumption in Korea
1) Analysis of decision factor on rice consumption.
Several characteristics influence on the consumption of Rice and korean food which are household income, housewife's time-cost, consumer's age, professional education and place of residence. Income elasticity of consuming Rice in 1982 was 0.24 but it declined to 0.16 in 2002 and this value is
So, we need to identify the source of this phenomenon by using age consumption analysis. Meanings of age consumption analysis are like these
First, by comparing the age of rice consumption expenditures we can recognize generational differences in favor of rice.
Second, we may get how each generation response to generational changes by tracking the long-term changes in rice consumption.
1. 쌀의 분류와 역사
(1) 쌀의 이름(Rice of Name)
A. 학명(學名) : Orysa sartiva L.
B. 영명(英名) : rice, Paddy rice, Paddy-field rice
C. 한명(韓名) : 선(벼, 나락)
(2) 쌀의 분류
A. 벼는 식물분류학상 Orysa(벼) 속 중에서 sativa 種(종)에 속함
B. 벼屬(속)의 種名은 약 20~30種이 야생종으로 분포되어 있음
C.