Ⅱ. 본론
<식품첨가물>
1. 식품첨가물이란?
1) 식품첨가물의 정의
식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의 하여 사용하는 물질이라고 식품위생법 제2조에서 정의하고 있습니다. 따라서 식품첨가 물은 일반적인 식품의 구성 성분이 아니며 보편적으로 섭
아토피는 어릴 때 시작되는데 전체 아토피의 약 60%가 만 1세 이전에 아토피로 진단된 경우였다. 그러므로 아토피는 아기때 시작되는 병임을 쉽게 알 수 있다. 다행히 대부분의 아토피는 사춘기와 성인이 되면서 자연 치유되는데 불행하게도 일부는 치유되지 않고 성인 아토피로 유지된다. 특히 최근에
- 기능성 식품이란? -
1. 정의
기능성 식품은 관례적으로 식품 성분이 갖는 생체 방어, 생체리듬의 조절, 질병의 예방과 치료 등 생체 조절기능을 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고, 가공된 식품이라고 정의될 수 있는데, 각 나라마다 식품법규상에 내리는 정의는 다소 차이가 있다. 우리나라에서는 200
식이요법이 필요한 특이체질이나 성인병 질환을 가진 학생 및 교직원에게 필요한 식사 제공 및 상담을 통하여 건강한 학교생활을 할 수 있도록 해야 한다.
전술한 바와 같이 건강한 삶을 살지 못한 원인이 여러 가지 있지만 그 중 하나가 식품첨가물의 과다 섭취다. 필자의 경우 평상시 이스탄트 식품
식이요법이 필요한 특이체질이나 성인병 질환을 가진 학생 및 교직원에게 필요한 식사 제공 및 상담을 통하여 건강한 학교생활을 할 수 있도록 해야 한다.
전술한 바와 같이 건강한 삶을 살지 못한 원인이 여러 가지 있지만 그 중 하나가 식품첨가물의 과다 섭취다. 필자의 경우 평상시 이스탄트 식품
푸드를 급식에서 몰아낼 것.
3.급식 종사원들에게 투자할 것. 이들에게 더 나은 주방을 마련해 주고 더 많은 시간을 주고 지원을 아끼지 말 것. 또 이들이 다시 직접 조리할 수 있도록 훈련시킬 것.
4.아이들에게 먹을거리에 대해 가르치고 요리 수업을 교육과정에 반영할 것.
5.학교 급식 개선을 위한
이스트, 감미료(꿀, 당, 콘시럽을 포함)들이 그 한 예이다. 그렇다면 식품첨가제의
법적 정의는 무엇인가? 1958년 식품의약품안전청의 식품첨가물법 개정에서 식품첨가제를 다음과 같이 정의하였다.
「식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직, 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 적은 양이
식품의 염분량이 많아 소비자들의 나트륨 과다 섭취의 요인이 되고 있다.
나트륨 1일 섭취제한량 3,450㎎ 우리 성인, 8,000㎎섭취
소금의 약 40%가 나트륨이며 나트륨은 육류나 우유 등의 천연식품에서 섭취하는 것 외에도 조미료나 발색제와 같은 식품첨가물에 의해서도 섭취되는 양이 많아서 가공식품
식품알레르기의 발생원인
1) 식품알레르기 원인
기관지천식을 포함한 알레르기성 질환은 최근 매년 증가 추세에 있다 .알레르기질환의 원인은 다양화, 복잡화되는 생활환경의 변화 즉 식품첨가물, 인스턴트식품과 패스트푸드의 범람 등 식생활의 변화, 모발 염색제, 스킨로션 등 화장품알레르기, 대