2. 조효소 재생을 위한 다양한 기술들
2.1. 전체 세포 (Whole-cell)를 이용한 재생 방법
살아있는 세포 전체를 그대로 이용하면 그 세포 내부의 효소가 촉매하는 산화 환원 반응을 통해 원하는 생성물을 만들어 낼 수 있다. 미생물들의 대사 시스템 자체에 조효소를 재생할 수 있는 능력이 들어있기 때문
Ⅰ. 서 론
효소는 우리의 몸속에 촉매자 역할을 하는 매우 중요한 영양소이다. 만약 효소의 작용이 활발하지 않으면, 우이의 몸은 금방 암과 투병으로 고생할 것이며, 몸의 기능이 원활하게 작동되지 않을 것이다. 생명체를 유지시키는 수많은 생화학 반응들은 거의 모두가 효소(enzyme)에 의해 이루어
Ⅰ. 서론
1895년 파스퇴르가 사망했을 때 미생물학은 이미 과학의 한 분야로서 확고하게 자리 잡고 있었으며, 복잡한 미생물의 세계는 어느 정도 체계를 갖추게끔 되어 있었다. 그 당시 개발되었던 미생물의 분류체계는 오늘날에도 다소 세분화되기는 했지만 여전히 사용되고 있으며, 미생물을 크게 세
Ⅰ. 서론
미생물 이용기술은 극한 환경에 적응하여 생육하는 미생물의 탐색·분리·보존 및 체계적인 계통적 분류 체계의 구축을 통한 신규 미생물의 자원화 기술과 신규로 탐색·분리된 극한 미생물의 산업적 이용기술을 포함한다.
이러한 미생물 이용기술에 속하는 주요기술로는 미생물의 탐색·분
Ⅰ. 서론
지금까지 연구로 밝혀진 모두 고세균 5종, 세균 2종의 미생물의 유전체가 분석되었는데 특히 고세균은 산업적인 이용가치가 있는 미생물들이었다. Methanococcus jannaschii, Pyrococcus horikoshii, Aeropyrum pernix, Pyrococcus abyssi는 심해저 열수구에서 분리된 고세균이고, Archaeoglobus fulgidus는 고온 환경에서 황
조효소 형태인 테트라히드로 엽산으로 전환된다.
두 개 이상의 글루탐산을 갖는 엽산형태를 폴릴폴리글루탐산이라 부른다. 식품 내의 엽산분자는 대체로 3개~11개의 글루탐산을 결합하고 있는 폴리글루탐산 형태이다. 세포내 엽산의 폴리글루탐산 사슬은 여러 개의 음전하를 띠는 이온형태이므로 엽
비타민의 종류와 효능
비타민의 종류는 크게 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 분류된다.
Ⅰ. 지용성 비타민
- 소화, 흡수, 운반, 저장이 체내 지방을 통해 이루어진다.
- 소장에서 흡수되고 간에서 저장된다.
- 과량섭취 시 독성이 생김
- 전구체가 체내에 존재
- 구성성분은 C, H, O
- 수용성비타
▶ 비타민B군
1) 티아민(비타민 B1)
티아민은 소장에서 흡수되어 장점막 세포내에서 인산기와 결합하여 활성형인 TPP (Thiamine pyrophosphate)로 전환되고 근육, 심장, 간, 뇌 등의 조직내에 주로 TPP의 형태로 저장된다. 티아민의 기능은 아래와 같다.
① 에너지 대사: TPP는 조효소의 일종으로 여러 생화학적