프랑스는 약 8,000여 가지의 요리와 함께 삶의 즐거움을 찾는 요리천국으로 불리고 있다. 프랑스는 예전부터 존재하는 거의 모든 것들을 재료로 사용하여 음식을 만들어왔고, 이러한 이유 때문에 세계의 식도락가들이 프랑스로 몰려들어 세계 음식문화의 중심지로 더욱 발전하고 있다.
1. 프랑스 지
음식을 단순히 생명을 이어가기 위해 먹는 수단으로만 생각하는 사람은 없다.
"음식"이라는 소재가 등장하면 심심찮게 거론되는 나라가 바로 프랑스이다. 프랑스는 예전부터 지형적으로, 역사적, 문화적으로 유럽 문화의 중심으로 자리매김 해오고 있다. 이러한 프랑스를 표현할 때 문화 예술과 함
프랑스문화와 예술이라는 수업을 들으면서 내가 정말 많이 무식하단 걸 깨달았는데 수업을 통해서 조금이나마 프랑스에 대해서 알게되고 관심도 가지게 되어서 참 좋은 계기가 되고 있는 것 같다.
프랑스에 대한 다른 다룰 이야기도 많은데 굿이 음식문화를 선택한 이유는 음식에 대한 나의 관심도
Ⅰ. 서 론
한 사회에서 특징적으로 나타나는 행동 양식과 사고방식을 통틀어 ‘문화’라고 한다. 즉 문화란 한 인간 집단이 공유하고 있는 생활양식이다. 문화는 인간이 배운 것으로, 사회적으로 얻어진 것이며, 사회구성원들이 공유하는 생각, 감정, 행위의 반복으로 체계화되고 규준화된 것을 의미
* 시작하면서... * - 프랑스의 자랑... 음식 -
프랑스에 대해서 이야기를 하려고 하면 빼놓을 수 없는 것이 바로 프랑스의 음식이다. "식사는 모든 세대, 모든 여건, 모든 나라, 그리고 매일의 즐거움이다. 이 즐거움은 다른 모든 즐거움에 연결될 수 있으며, 다른 즐거움들을 잃어버렸을 때 우리
음식이라기 보다는 예술에 가까운 요리를 만들어낸 것이다. 이런 서로 다른 식습관 때문에 때로는 국가간의 마찰도 있었다. 우리나라도 예외는 아니어서 프랑스 여배우의 개고기 발언으로 인하여 많은 국민들의 분노를 산 일도 있었다. 이처럼 식습관은 한 국가의 중요한 문화 가운데 하나이다. 세계 3
문화의 영향을 받아 음식의 역사가 만들어졌다고 볼 수 있다. 서양 조리에 대한 역사를 이해하기 위해서는 그들 국가의 식문화, 지리적 여건, 풍토, 기후, 국민성 등을 종합적으로 살펴봐야만 가능하다. 조리의 역사는 인간의 탄생과 함께 했다고 볼 수 있으며, 불을 발견하고 사용하는 방법을 익히면서
들어가며...
'당신이 무엇을 즐겨 먹는가를 말해주면 나는 당신이 어떤 사람인지를 말해 주리라'
프랑스의 철학자 브리야 샤바랭은 이렇게 말하였다고 한다. 생각해보자. 나의 친구가 무엇을 즐겨 먹는다고 해서 나는 그 친구의 성격을 알 수 있을까? 그렇지 않을 것이다. 그저 그 음식을 좋아할 뿐
음식을 선호한다고 한다. 또한 빼놓을 수 없는 것은 요리에서 없어서는 안될 좋은 술과 경제적인 여유를 들 수 있다.
이런 점으로 프랑스 요리가 세계적으로 유명해졌다. 우리는 여기서 우선 프랑스 요리의 역사를 통해서 프랑스 요리가 어떻게 변해서 오늘날까지 이르게 되었고, 프랑스 각 지방마다