분야
ppt목 차
1-1. 술의 정의 및 역사
-2. 술의 종류
2-1. 유럽의 술(영국, 체코, 프랑스, 독일)
-2. 아메리카의 술(미국, 캐나다, 멕시코)
-3. 러시아의 술
-4. 아시아의 술(한국, 중국, 일본)
3. 올바른 음주문화
4. 복분자주, 진달래주
1-1. 술의 정의 및 역사
술
알코올성분이 들어 있어 마시면 취하게 되는 음료를 통틀어 이르는 말.
술의 역사
-심산(深山)의 원숭이
-과실주-> 젖술->곡주
1-2. 술의 종류
알코올성 음료
(Alcoholic
Beverage)
양조주
(Fermented)
맥주 (Beer)
포도주 (Wine)
과실주 (Fruit wine)
곡주 (Grain wine)
증류주
(Distilled)
위스키
(Whisky)
스카치 위스키 (Scotch whisky)
아이리쉬 위스키 (Irish whisky)
아메리칸 위스키(American whiskey)
캐나디안 위스키(Canadian whiskey)
브랜디 (Brandy)
진 (Gin)
보드카 (Vodka)
럼 (Rum)
데킬라 (Tequila)
아쿠아비트 (Aquavit)
혼성주
(Compounded)
약초, 향초류 (Herbs and spices)
과실류 (Fruits)
종자류 (Beans and Dernels)
크림류 (Creme)
2-1. 유럽의 술(영국)
지역별로 음주문화 차이
시대별 술문화
중세(음주의 일상화)
->18세기 산업형명(술의 대중화)
->앤 여왕 시대(술수요의 급증)
->19세기 후반(금주운동)
취하도록 마시는 술문화
2-1. 유럽의 술(체코)
세계 최고 품질의 맥주 생산국
체코의 선술집 =
친분을 넓히려는 경향+열린 공간+시끌시끌
체코 삶의 모습은 곧 맥주의 모습이자 선술집의 모습이 되는 것이다.
