[인류와 식량] 현대 사회에서 커피의 위상

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레포트 > 사회계열
2007.01.23
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소개글

[인류와 식량] 현대 사회에서 커피의 위상에 대한 자료입니다.

서론 - 1. 왜 커피인가.

본론 - 2. 커피의 역사.
2.1. 커피의 기원.
2.2. 커피의 전래.

3. 기호식품으로서의 커피.
3.1. 한국 성인들의 하루 커피 섭취량.
3.2. 커피가 국민음료로 발전하는 과정.

4. 커피를 많이 마시는 이유.
4.1. 다양한 첨가물.
4.2. 높은 접근성.
4.3. 습관적인 섭취.

5. 커피에 대한 의문점들.
5.1. 카페인. - 자판기 커피를 일례로
5.2. 열량. - 스타벅스를 일례로

결론 - 6. 인류에게 유용한 식량, 그 역할을 바라며.

본문내용

1. 왜 커피인가.

이전에는 약, 음식으로 쓰이던 커피는 오늘날 홍차, 녹차 등 수많은 차들 중에서도 가장 대표적인 기호식품으로 자리 잡고 있다. ‘웰빙’ 이 중요한 문화요소로 자리 잡은 지금, 카페인 논란이라는 부분이 꾸준히 문제로 제기되고 있음에도 불구하고 커피가 현재와 같은 위상에 있게 된 비결이 무엇일까? 지피지기면 백전백승이라 했는가. 그 비결을 살펴보려면 먼저 커피 자체에 대해 좀 더 자세한 이해가 필요하겠다.

2. 커피의 역사.

2.1. 커피의 기원.

커피의 기원을 찾아 나서면 대륙과 역사를 뛰어넘어 거의 수천 년을 거슬러 올라가게 된다. 어떻게 그 빨갛고 달콤한 열매가 세계에서 가장 널리 소비되는 음료의 원료가 될 수 있었을까. 분명한 기록이나 고고학적 증거가 거의 없기 때문에 커피의 기원과 전래에 대한 이야기는 사실과 허구가 얽혀 재미있는 이야깃거리로만 전해지고 있다. 그 수많은 이야기 중에서 가장 대표적인 가설인 ‘칼디(Kaldi) 설’ 을 살펴보자.
칼디라는 이름의 목동이 있었다. 평소 때처럼 염소를 풀어놓고 한가로이 거닐던 그는 염소들이 어떤 나무의 잎과 열매를 먹더니 평소보다 더 껑충거리고 들뜨는 것을 보게 되었다. 이상한 생각이 들어 염소들이 먹는 열매를 직접 따먹어 보자 자신도 들판을 가로질러 마구 춤출 것 같은 기분이 들었다.

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