분야
ppt2.아랍의 식사예절 및 문화
3.아랍의 음식
4.아랍의 음료
5.나라별 음식
6.이슬람교와 음식
아랍인들은 지역의 환경에 맞게 주요 가축으로 양과 낙타를 길렀는데, 이 둘은
아랍인의 식생활에 중요한 역할을 하게 된다.
2. 아랍의 식사예절 및 문화
아랍인들은 아침식사를 “후뚜르”라고 한다.
주로 계란, 버터, 치즈, ”라반 자바디”(요구르트의 일종)를 빵과 함께 먹는다.
대표적 아침식사로 메주콩 같은 화바콩을 하룻밤 내내 삶은 것에 아마인 기름과 레몬 즙을 쳐서 먹는 “훌무담미스”가 있다.
많은 수의 아랍인들은 점심식사로 “사와르마”라는 일종의 간단한 샌드위치를
먹는다.
큰 꼬챙이에 꿰어진 양고기가 서서히 돌아가면서 수직으로 세워진 불판에
의하여 구워지고, 칼로 얇게 저며낸 구운 고기와 양념된 샐러드, 양파를 빵에
넣어 만드는 것이 “사와르마”이다.
