1. 영유아기 영양에 대한 중요성
1) 영아기
생존에 필수한 산소와 영양공급, 노폐물 배출 등의 대사를 모체의 태반과 제대에 의존하던 태아는 출생 직후부터는 자궁 밖의 생활에 적응해야 하는 극적인 변화를 겪게 된다. 태반을 통해 전달받던 산소는 폐를 통한 호흡과정에 의해 얻고 영양분은 입
비타민을 많이 함유하고 있어, 비타민C등은 피부를 좋게 만들어 준다. 과일을 많이 먹어주면 피부가 좋아질 뿐만 아니라 입이 자주 허는 사람이 있는데, 과일을 자주 먹으면 예방할 수 있다. 식후 후식으로 먹으면 입가심에 좋을 뿐만 아니라 배를 든든하게 해주어서 군것질을 막아준다. 이는 뱃살제거
영양학적 에너지 평가 기준인 TDN(가소화영양소 총량), DE(가소화 에너지), ME(대사 에너지), NE(정미 에너지)가 높다. 옥수수의 단백질의 함량은 다른 곡류에 비하여 낮고, 필수아미노산인 트립토판과 리신의 함량이 낮아 제한 아미노산이 된다.
(나) 밀 (Wheat)
밀은 화본과 보리속에 속하는 작물로서, 주로
1. 탄수화물
1) 탄수화물
탄수화물(炭水化物)은 생명체가 생산하는 당이 기본이 되는 중합분자. 대개 (CH2O)n의 꼴로 쓸 수 있으므로 탄수화물(carbohydrate)이라고 부른다. 보통 5탄당 또는 6탄당이 기본이 되어 여러개가 연결되어 있는 중합분자를 구성하게 된다. 대표적인 탄수화물로 녹말, 셀룰로오스가
제 1절 탄수화물의 종류와 기능 및 급원식품
제 2절 단백질의 분류와 기능
제 3절 지질의 분류와 기능
제 4절 비타민의 분류와 특성
제 5절 지용성 비타민의 종류별 특성
제 6절 비타민B복합체(비타민B군)의 분류와 기능
제 7절 비타민C의 기능 및 특징
제 8절 무기질의 특성과 분류
제 9절 다량무기질
영양학적으로 보다 적정 비율에 가깝다. 셋째 쌀을 주식으로 하고 있으며 많은 가지수의부식을 평상시에 섭취하고 있다. 샌프란시스코에서 열린 국제농업회의에서는 지나친 육류 소비를 억제하고 곡류 및 채소류 위주의 식습관이 국민의 건강을 유지하고 국가 예산을 절감할 수 있다는데 의견을 모았
비타민이 있다. 비타민은 우리 몸의 성장과 발육에 필요한 주요 영양소이지만 한 연구에 따르면 우리나라 어린이들은 칼로리 섭취량은 많은 반면 균형된 영양섭취는 하지 않고 있는 것으로 나타났다. 미취학 아동과 초등학생을 대상으로 영양섭취량 조사를 한 결과에 따르면 칼로리량은 1일 권장량을
●달래
약간 쓴 듯한 쌉쏘름한 맛이 매력인 달래는비타민C를 비롯해 갖가지 영양소가 골고루 들어있고 특히 칼슘이 많아 빈혈과 동맥경화에 좋다. 비타민C는 열에 약한데 달래는 주로 날 것으로 먹기 때문에 조리에 의한 손실을 막을 수 있고 식초를 곁들이면 비타민C가 파괴되는 시간이 연장되므로달
건강 보충제
(Health supplement)
일반인 건강증진 목적 보충제
(비타민, 글루코사민, 클로렐라 등)
스포츠 보충제
(Sports Supplements)
보충제는 스포츠를 전문적, 체계적으로
하는 경우 소요되는 영양소를 일상의
식이로 충당할 수 어렵고, 운동 목적을
효율적, 능률적으로 달성하기 위하여는
비타민 등 필수 영양소가 부족해져 성장과 발육을 저해할 수 있다. 표준 체중의 130% 이하의 경도 비만의 경우 현 체중만 유지하더라도 매년 약5cm의 키가 성장하기 때문에 비만이 치료될 수 있다. 하지만 성장 속도가 다소 감소된 청소년 후반기의 경우에는 일주일에 500mg 정도의 체중 감소를 위해 하루 50