브랜드 파워를 높이는 전략이 요구된다.
2) 커피시장분석
출처 : 문박사 커피연구소
www.drcoffee.co.kr
① 커피시장규모 : 총 1조 6000억 원 [2005년 12월 업계추산]
⇒ 원두·에스프레소, 캔·컵, 인스턴트로 크게 나누어 시장점유율을 비교한 결과 ‘마사커피’와 관련된 원두·에스프레소
같은 도넛과 커피 같이 일상생활을 하면서도 쉽게 먹을 수 있는 제품에 대한 고객들의 수요를 창출 하였고, 이러한 수요는 크리스피 크림 도넛 브랜드의 이미지를 추구하려는 소비자들의 수요와 함께 더욱 큰 시너지 효과를 창출해 내어 크리스피 크림에게 있어 기회의 요인으로 작용할 것이다.
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크리스피 크림 도넛은 1937년부터 대중에게 사랑을 받는 달콤한 도넛과 커피를 만들어 온 기업이다. 그 중에서도 특히 ‘오리지널 글레이즈’는 1937년부터 한결 같은 조리법으로 만들어지는 부드럽고 달콤한 크리스피 크림 도넛의 대표 도넛으로서 매출의 대부분을 차지하고 있는 효자도넛이다.
― 디지털 엔터테인먼트의 사업장은 크게 DVD방과 PC방, 노래방으로 크게 분류된다. 최근 몇 년간 DVD방 시장이 축소되었으며, PC방은 2005년 약 2만 5천여개의 사업장이 있었으나 바다이야기 사태등으로 20%이상 규모가 축소되었다. 노래방은 전통적으로 가장 많은 사업장이 경쟁하고 있는 시장으로 판단된
시장에서 대구를 대표할만한 프랜차이즈업체를 찾던 중 최근 빠른 속도로 성장하고 있는 공주떡볶이를 팀 프로젝트 대상기업으로 선정하게 되었다. 공주떡볶이는 브랜드명에 맞게 공주캐릭터를 사용하고 있으며, 기존의 ‘떡볶이를 팔던 분식집’ 이미지를 탈피하고 젊은 층에 어필하기위해 매장인
프로모션 사전 마케팅, 오픈 마케팅, 사후 마케팅
넷째, 수익 다변화 아이템 에스프레소 테이크 아웃 커피 시스템
친절서비스 제공을 통한 고객과의 커뮤니케이션
직영점을 통한 다양한 신규유통 상품 개발 및 테스트
업계 독점 판매권 획득을 통한 차별화
게임 퍼블리싱 & 프리로드 서비스
점치는 의견들이 나오고 있음은 부정하기 힘든 현실이다.
이에 본 레포트에서는 외식산업의 의의와 발전과정, 현황에 대한 이해를 바탕으로 외식업체 한 곳을 선정해 다각적인 분석을 통해 성공 혹은 실패요인을 분석해보고 매출을 극대화 시킬 수 있는 발전 방안에 대해 생각해보고자 한다.
(1) 기업 정신 & 경영 이념
1) 고객과 환경, 미래를 생각하는 기업
고객과 환경을 먼저 생각하고 미래를 지향하며, 식생활 개선으로 즐겁고 편안한 삶의 공간을 가꾸며, 서로 돕고 더불어 커 가는 조직문화를 구현하는 기업
2) 새로운 식생활 문화의 창조와 고객만족을 추구하는 기업
국내 패스트푸
커피 코리아는 (주)신세계와 세계 최고의 커피전문매장, 로스터, 브랜드를 가지고 고급원두커피시장을 주도하는 스타벅스 커피의 자회사인 스타벅스 커피 인터내셔날이 1997년 합작투자한 회사이다.
스타벅스 커피 코리아는 북미에서의 성공을 바탕으로 새로운 커피 문화와 에스프레소커피 문화를
시장이 급성장 하고 있다. 요식 산업의 전체적인 성장과 더불어 중국 패스트푸드 산업이 매년 20% 이상의 성장률을 기록하고 있는 가운데 미국과 일본 등 외국계 패스트푸드사의 체인점 개설 역시 급증하고 있다. 중국 국가통계국 자료에 따르면 중국 패스트푸드 산업은 연 20% 이상 성장하고 있으며 매