밥상, 어른에게는 진지상, 임금에게는 수랏상이라 불렀다. 또한 한사람이 먹도록 차린 밥상을 외상(독상), 두사람이 먹도록 차린 반상을 겸상이라 한다. 독상은 반찬의 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩이 있으며 여기서 첩이란 밥, 김치, 찌개(조치), 종지(간장, 고추장, 초고추장)를 제외한 쟁첩(접시)에
김치를 담가 수출하기도 한다. 누구하나 관심있게 돌보지 아니하는 척박한 땅 어디에서라도 한움큼 흙만있으면 뿌리내려 살아가는 신기한 우리의 전통 봄나물 돌나물을 잊을수 없다.가난했던 시절 우리의 봄 밥상에 제일 먼저 올라와서 우리들의입맛을 돋아주며 때로는 민방 약재로서 그렇게 고마울
태국 조리사 양성 교육 실시
- ‘02년부터 국가가 인증하는 조리사 자격증인 ’국가기술표준 태국요리부분‘ 실시
2) 민간차원
일본 레스토랑 해외보급추진기구(JRO: Organization to promote Japanese Restaurant abroad
초밥지식해외인정제도
전국초밥상생활위생동업조합연합회에서 추진
김치인데 침채로 동치미와 젓국지라 불리는 배추김치, 그리고 송송이라 불리는 깍 두기를 기본으로 한다.
-장은 간을 맞추는 용도로 이용되었고, 찜 또는 선 중에서 하나만 상에 올렸는데 동물성 재료로 만든 것을 찜이라 하고, 식물성 재료로 만든 것을 선이라고 한다.
-전골은 즉석에서 익혀 먹는 음
밥상(메이메이젠)에서 먹는다.
2. 젓가락을 사용하여 식사하며 지완무시(계란찜), 우동국물, 오므라이스나 카레 등을 먹을 때만 숟가락을 사용한다.
3. 음식을 덜어 먹을 땐 젓가락의 반대쪽을 이용한다.
4. 식사를 할 때는 소리를 내지 않고 먹는다. 단 우동과 소바류는 후룩후룩 소리를 내며 먹는 것이
발효식이란; 발효식은 우리의 식생활에서 발효식품은 아주 중요한 자리를 차지한다. 발효식품을 빼고 밥상을 차릴 수는 없을 것이다. 발효식품은 항상 애용이 되어져 왔으며, 건강식품으로도 각광을 받고 있다. 또한 우리는 옛날부터 여러 가지 발효식품을 섭취해 왔다. 김치, 된장, 치즈, 술 등이 모두
김치 등 발효식품이 다양함
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2.상차림
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반상
면상
주안상
교자상
※밥상과 같은 뜻으로 밥과 여기에 알맞은 반찬을 장만하여 상을 차림
※반찬의수에 따라서
보통집안:3첩반상,5첩반상,7첩반상
양반집안:9첩반상을 최고로 여김
. 수라상:12첩반상
※주식으로 밥 대신 국수나 냉면, 떡국,
밥상
미국 노스캐롤라이나주
쌀 다이어트 프로그램 센터
밥 ; 열량이 낮고 지방이 없는 자연식
당뇨병 60%, 고혈압 80% 효과
체중과 콜레스테롤 감소
밥의 효능
<섭취하는 음식>
위와 장에서 소화 및 흡수
탄수화물 → 포도당
(혈당 수치 ↑ , 췌장에서 인슐린 분비량 ↑)
비만과 당뇨병 유발
<밥>
혈당수치
김치가 생각나고 느끼해서 요즘은 잘 안 먹는 편이다. 근데 중국인들은 자주 사 먹는다. 그리고 중국은 한국처럼 길거리 음식이 많은데 학교 주변에 한국 전병처럼 전병 안에 고기, 야채, 소스 등을 넣어서 파는 음식이 아주 많다. 수업 마치고 자주 사먹는다. 가격도 싸서 부담 되지 않고 배불리 먹을 수
밥상 위에 오르는 밥과 국, 반찬의 가짓수가 달랐다. 전통적으로 한국인들은 겨울에는 뜨거운 국물과 찌개, 구이, 김치 등을 즐겨 먹고, 여름에는 시원한 챗국과 무침, 조림, 쌈 등을 즐겨 먹는다.
한국인들이 즐겨 마시는 술은 곡주, 여름에는 소주를 선호했고, 의례행사에는 청주를 사용하였다. 서민들