활성에 미치는 가시오가피 추출물의 효능 (2008, 최승민 외)]
혈관 생리 활성
마이크로파지 활성효과
NO분비능과 IL-1α(알파)와 TNF-α(알파)로
검증해 볼 수 있다.
가시오가피 추출물이 대식세포를 직접 자극,
IL-1α와 TNF-α의 생산성을 증가시킬 것이다.
NO 분비능
마이크로파지는 세균을 탐
대체 : 때를 제거하는 화학약품이 아닌, 쌀뜨물이 세안효과가 있는 것처럼, 자연스럽게
때를 뺄 수 있는 천연 재료를 찾는다.
적용 : 이미 천연세제가 너무 많으니 기존에 있는 제품에서 힌트를 얻는다.
확대 : 다른 제품과는 차별화되게 세탁뿐만 아니라 무언가 다른 기능도 가지고 있는
세
1. 왜 마늘을 선택하였는가?
우리주변에서 쉽게 구할수 있으면서도 건강을 지켜주는 식품에는 어떤 것이 있을까 고민을 하던 중에, 평소엔 잘 안먹다가 고기를 먹을 때 꼭 같이 구워먹는 마늘을 보고서 마늘을 구우면 영양이 파괴되지 않을까 생각을 했다.
그래서 우연히 마늘에 대해 알아보다가 마
Ⅰ. 오미자의 개념
목련과 오미자(Schizandra chinensis)의 완숙한 과실을 건조한 것으로, 가을에 수확한다. 맛은 시고 달며 색깔이 진하고 빨갛다. 경동시장에 9월 하순 즈음에 생(生)오미자가 많이 난다. 보통은 건조되어 유통되는데 씨는 콩팥모양이며 과육(果肉)이 많고 색깔이 선홍색인 것이 품질이 좋다.
자일리톨은 천연 소재 감미료로서 설탕과 비슷한 단맛을 내며 뛰어난 청량감을 주며 자일리톨은 자연적으로 딸기류, 서양오얏, 상치, 꽃가루, 버섯, 호두 등의 여러 가지 과일과 채소류에 존재하고 자작나무, 목화 껍질, 코코낫의 껍질에서 상업적으로 얻을 수 있는 pentose alcohol이다. 설탕과 유사한 용도
생리활성 물질 선정 및 조합(2)
카페인
- 쓴맛을 나타내는 물질
- 기억력, 판단력, 지구력을 증강시키며 두통을 억제하고 심장의 운동을 왕성하게 하며 이뇨작용을 높이는 효과
- 커피의 카페인과는 상반된 작용으로 부작용이 일어나지 않는다.
비타민류
- 비타민A, B1, B2, 니코틴산, 판토덴산,
III. 현 김치 발효의 문제점
한국인의 가장 중요한 부식인 김치는 야채 재배기술의 발전과 경제적, 사회적 요인의 변화에 힘입어 중요한 상품으로서의 자리를 차지하고 있고, 보존성 향상 및 기능 부가 등에 관한 연구가 활발히 진행되고 있다. 김치의 보존성 향상에 관한 연구는 저온 저장법과, 포장
김치
김치 : 한국 특유의 채소 발효 식품
: 무, 배추, 오이 등을 소금에 절여서 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 제품
최근 김치의 유용한 기능이 세계적으로 알려지면서 점차 외국인의 관심 증가로 김치의 수출도 증가
따라서 외국