언급한 바와 같이 쌀은 우리나라에서만 나는 것이 아니기 때문에 다른 나라에서도 쌀을 많이 재배하고 주식으로 하고 있어서 쌀을 이용한 다른나라의 음식을 조사할 수 있었다. 그리하여 쌀을 주식으로 하고있는 동남아시아의 태국, 유럽의 이탈리아, 스페인 세 나라를 뽑아 조사하기로 하였다.
1. 태국의 지리, 민족, 언어
태국의 면적은 51만4000㎢로 세계 49위이다. 이는 프랑스나 미국의 캘리포니아 주와 비슷한 크기이다. 동남아시아 대륙의 중앙에 위치하는 타이는 자연환경에 따라 크게 네 개의 지역 (북부, 중부, 동북부 및 남부) 로 구분되며, 그 지역마다 여러 가지 특징을 보인다.
이런
Ⅰ. 서론
많은 나라들이 자국 요리를 세계에 보급함으로써 전통 문화의 고급 이미지를 부각시키려고 힘쓰고 있다. 특히 선진국에서의 각국 음식점의 자리다툼은 치열하다. 그 중 일본 음식점은 큰 성공을 이루었다. 일본의 스시가 처음 미국시장에 진출했을 때 그것은 사람들에게 고기를 날로 먹
1. 한식이란?
요리의 예술 이탈리아 음식문화, 화려한 미식 프랑스 음식문화, 눈으로 먹는 일본 음식문화, 식재료의 천국 중국음식문화, 다민족혼합체 퓨전음식 미국 음식문화, 열대의 미식 태국음식문화 등 글로벌화 된 세계 각국의 음식문화는 지역적, 민족적 특성에 따라 발전되어 왔다.(한식재단
세계 각국 정부는 현재 자국의 음식을 산업화하고 세계화하기 위한 노력이 한창이다. 예를 들어 태국의 경우 2001년부터 국가 주도로 해외의 태국음식점을 2008년까지 12,000개, 2013년까지 20,000개로 늘리겠다는 목표를 가지고 ‘Kitchen of the world'라는 프로젝트를 추진하여 소기의 성공을 거두고 있다. 이미