신사임당은 직원을 제1의 고객이자 한 가족으로 생각하는 ‘한솥밥’ 경영철학을 가지고 있습니다. 수많은 경쟁과 신자유주의의 논리 속에서도 내부고객에 대한 신뢰와 믿음은 신사임당만의 탄탄한 기업문화입니다.
❏ 현대적 감각의 한식 프렌차이즈 경영
신사임당은 한국 전통음식을 현
서비스 간의 차별화는 점점 불가능해지고 있다. 따라서 차별화 된 다양한 부가서비스의 중요성이 더욱 커지고 있다고 볼 수 있다. (서비스마케팅, 이유재) 따라서 패밀리레스토랑에 있어, 핵심서비스라고 할 수 있는 '음식'에 대한 고객의 니즈와 외식 업체들이 제공하는 '음식'서비스의 품질이 평준화
패밀리레스토랑은 수많은 기업이 경합을 벌이는 치열한 경쟁시장이기 때문이다. 패밀리레스토랑이 성공하려면 나름의 장점을 살려서 대처하지 않으면 안 된다. 패밀리레스토랑은 손님을 상대하는 외식산업이자 서비스업이다. 따라서 종업원들의 고객들에 대한 서비스가 큰 비중을 차지한다. 전통
패밀리레스토랑의 이해
1) 패밀리레스토랑의 정의와 유형
패밀리레스토랑(Family Restaurant)은 세계적으로 가장 넓은 의미로 외식업소로 나타내고 있는 대표적 명칭이다. 보통 고객의 주문에 의하여 웨이터나 웨이트리스가 음식을 제공하여 주는 테이블 서비스를 하며, 대중적인 음식과 중간 정도의 식
외식산업에 대한 거시환경 분석을 통하여 우리는 세 가지의 표면적 증상을 발견하였다. 첫째는 빕스의 고객선정이 한정되어있다는 것이고, 둘째는 빕스가 다른 패밀리레스토랑과는 다르게 샐러드 바라는 다소 특이한 제품형태를 가지고 있기 때문에 상당한 양의 음식물 쓰레기가 발생한다는 것이다.