주요직무 인사관리 점포관리 : Manager/Area Manager
재무관리외식 마케팅
영업관리외식 상품개발
외식, 서비스업은 SKYLARK 또는 VIPS 점포에서 반드시 일정기간 이상 근무해야 한다. 체인 스토아의 기본이론 및 실무를 체득하여 외식, 서비스업 본질을 정확히 이해하고 고객
, 또한 주기적인 판매촉진 계획 등이 체계적으로 정립되어야 한다. 이러한 업무 시스템은 운영현장에 기초하여 수립되어지는 것이 중요하다. 현실성 없는 업무는 현장에서 사용되지 않기 때문이다.
2. 점포개발 및 가맹점 관리시스템
점포개발시스템은 점포개발 및 가맹점을 모집하는 단계
매니저 면접)를 통해 얻을 수 있다. 코치직급이 되면 소속파트에 대한 직원들 교육과 프로모션관리, 인벤토리(재고관리)등의 매니저 잡을 일부 수행하게 되며 시급이 오른다.
코치 직을 1년 이상 수행한 경우 MT(manager training)시험을 같은 방법으로 통과하여 3개월 이상 MT직무를 수행하면 매니저가
3. 컨셉설정
1)메뉴품목과수
바게트가 주가 되는 외식업체로 주가 되는 메뉴는 바게트의 속을 파낸 후 불고기, 닭고기, 버섯, 야채 등 다양한 토핑 넣어 간편한 간식용으로 먹을 수 있는 바겟 델리 그에 따른 커피뿐만 아니라 청량음료 우유 등 각종 Beverage도 메뉴화 한다. 메뉴의 수는 바게트 4가지
경영하는 사람만 다를 뿐 겉으로 나타나는 모든 것이 동일하다는 것이 특징이다. 예를 들면 서울에 있는 피자헛이나 부산에 있는 피자헛이나 점포의 주인과 종업원만 다를 뿐 점포의 외관, 내부, 피자의 종류, 가격, 심지어 맛까지 동일하다. 이렇게 전국각지에 동일한 형태의 점포가 생겨난 것은 우연