미생물이 있다고 해도 장속에 생존하고 있는 미생물의 숫자와 비교하면 새발의 피 정도라고 표현해도 과언이 아니다. 우리 대장에는 최소 100조개의 미생물이 생존하고 그 종류도 400종이 넘는다. 우리가 변을 보면 변의 반이 미생물이다. 사람의 장은 그래서 미생물 공장이라고 하고, 장내에 유해균이
장의 연동운동을 정상적으로
유지시켜 줌으로써 설사를 예방하는 효과가 있다.
변비는 식생활과 밀접한 관계를 가지고 있는데 유산균발효유는 유산을 생성하여
장의 연동운동을 촉진시킴으로써 변비를 예방하는 기능을 가지고 있다.
2 . 유해세균 억제로 장암예방, 노화방지
체내에서 암세포가
장규모는 5,510-6,830 억 원으로 전체 농산물 시장의 3.3-3.9% 수준으로 파악되고 있으며, 점차 증가될 것으로 보인다. 또한 유기농 채소의 소비도 매년 20% 이상의 증가율을 보인다.
<참고1>
‘소스+샐러드용 신선편이’ 인기
대형마트서 한 진열대 차지 … 작년 매출 20% 성장
대형마트의 판매대에는 샐
미생물 분류학상으로는 유박테리알레스목(Eubacteriales)에 포함된다. 이 과는 Lactobacilleae 과 Streptococcaceae으로 구분되는데, 전자에서는 락토바실루스속(Lactobacillus)이, 후자에서는 스트렙토코쿠스속(Streptococcus) ․페디오코쿠스속(Pediococcus) ․류코노스톡속(Leuconostoc)이 중요하다. 형태학상으로는 젖산
존재한다면 문제는 발생하지 않는다. 대부분은 위내의 염산에 의해 불활성화되기 때문이다. 또한 위산에 저항성을 가지는 것도 있지만 이들은 십이지장에서 담즙산에 의해 증식이 저지되며 그 후 소장에 이른다. 여기에서는 장내세균의 미생물군이 존재하고 있어 이들에 의해 제거될 수도 있다.