자연독 식중독
동식물체 중에는 생존 중에 자연적으로 생산되는 독성성분을 함유하고 있는 경우가 있으며. 이런 독성성분 중에는 사람에게 발암성, 돌연변이 유발성, 기형 유발성, 알레르기성, 영양장애 등을 일으키는 것이었다. 유독성분의 생산량은 동 ․ 식물 자체가 생육하는 계절과 환경 등
(2) 패류 유통경로
패류의 유통경로는 다음과 같은 두 가지 경로가 일반적이다.
첫 번째는 어업인 → 산지위판장(경매) → 산지중매인(하주) → 하주(도매시장주재) →도매시장 → 소매상이며→소비자이며 ,
두 번째는 어업인 → 산지수집상 → 도매시장 → 중도매인 → 소매상 경로이다.
패류 유통
1972년 11월 24일 체결된『한·미패류위생협정』과『수산물검사법』에 의거 지정된 “지정해역(수출용 패류 생산해역)”은, 거제-한산만, 자란-사량해역, 산양해역, 가막만해역, 나로도해역 및 창선해역 등 6개소 32천ha가 지정되어 있다.
또한, 이들 해역 및 그 주변에 대하여는 공유수면 매립․간척과
패류양식어업의 ‘키조개’ 양식어장에서 양식물을 포획․채취하는 경우에 일정한 시설을 갖춘 잠수기를 사용할 수 있도록 하여 어장관리 및 양식물의 상품가치를 높일 수 있도록 하였고, 수중에 인공구조물을 설치하여 전복을 양식할 수 있는 침하식 패류 양식방법을 신설하였다.
양식어장의 불
재생산과정을 갖추어 새로운 산업형태로 다시 태어나야 할 필요가 있다.
우리나라에서 기르는 어업의 대상으로 하고 있는 수산물 중에는 양적으로는 해조류가 가장 많고 그다음으로는 패류, 어류의 순이지만 부가가치는 어류가 가장 높다. 양식대상으로는 어류가 가장 부가가치가 높아 적당하다고