1. 서 론
유산균은 우리 몸에 매우 중요한 역할을 담당하고 있다. 먹은 음식이 몸에 잘 분해되도록 하기도 하며, 몸에 있는 나쁜 세균을 분해시키고 잡아먹는 역할을 담당하기도 한다.
유산균을 섭취했을 때 대표적인 효과는 정장작용으로써 변비나 설사를 치유해주고 남아있는 숙변을 제거 해주는
유산균은 이 항체 생산을 촉진, 병원균에 감염되는 것을 억제한다.
유산균이 만들어 내는 아시도린과 락토시긴이란 물질은 장내 유해 세균의 번식을 억제하는 항생제 역할을 한다. 유산균은 유해한 박테리아뿐 아니라 유익한 균까지 죽이는 항생제의 과다 복용으로 무너진 장관내의 미생물의 균
수가 감소하고 점막에 부착하는 Enterobacteriaceae, Bacteroides가 증가해 있다. 유전적 소인을 가진 사람에서 이러한 미생물간의 불균형과 장의 방벽 기능의 감소로 인해 장내 세균에 대한 관용이 소실되어 장점막 면역 체계가 과도하게 활성화 되는 것이 염증성 장 질환의 발병 기전으로 추정되고 있다.
유산균은 이와 같은 부패 산물의 생성과 발암물질의 형성을 억제한다.
③암의 억제효과: 유산균의 균체로부터 유리된 균체성분이 장으로부터 흡수되어 생체의 면역기능을 자극하여 감염이나 암에 대하여 저항력을 높여 주며, 장내에서의 유해물질을 무독화 하는 효과가 있음이 최근 연구를 통해 밝