생체계에 있어서의 촉매반응이 일어난다고 하는 것에 대하여는 분비물에 의해서 고기가 소화 되거나, 전분이 타액이나 각종 식물 추출액에 의해서 당으로 변한다는 관찰을 통해서, 이미 18세기 초에 인정되었다. 그 후 생물학적 촉매반응(현재는 이것이 효소반응이라는 것이 밝혀졌다.)에 관한 많은 예
Ⅰ. 개요
효소는 기질과 결합하여 효소-기질 복합체(enzyme-substrate complex)를 형성함으로써 반응의 활성화 에너지(activation energy)를 낮추는 촉매 역할을 한다. 어떤 물질들이 모여서 화학반응을 하려면 이 물질들이 서로 결합하거나 충돌할 만큼 에너지를 가져야 하는데, 이런 상태가 되는 데 필요한 에너
지금까지 조사된 순수한 효소는 모두 단백질이며, 또한 촉매활성은 단백질로서의 구조가 완전할 때 일어난다. 예를 들면, 효소를 구성하고 있는 폴리펩티드사슬이 절단되도록 처리, 즉 강산과 함께 가열하거나 트립신과 배양하시키면 촉매활성이 없어지는 것이 보통이다. 이것은 효소단백질의 골격을
1. 서 론
1.1. 실험 목적
트립신(Trypsin)은 이자액에서 분비되는 단백질 분해효소로 단백질의 소화에 있어서 펩신과 함께 가장 중요한 효소이다. 효소는 기질과 결합하여 효소-기질 복합체(enzyme-substrate complex)를 형성함으로써 반응의 활성화 에너지(activation energy)를 낮추는 촉매 역할을 한다.
어
활성화에너지
그림 1 에서 볼 수 있듯이 효소가 화학반응 속도를 빠르게 하는 것은 일반 무기화학 반응에서 촉매의 작용 메커니즘과 마찬가지로 활성화에너지를 낮추기 때문이다. 즉, 반응에 참여할 수 있는 분자의 수가 늘어나게 되어 생성물질이 만들어지는 속도가 빨라지는 것이다. 이는 무기화학