순창 고추장 단지
순창 고추장 단지의 발전과정
구분
기관 및 단체명
주요역할
산
농협, 작목반, 생산농가
가공업체(1차 가공업체 포함)
대한장류공업협동조합
생산시설 확충 및 안정적 공급기반 구축
품질관리 기구 참여 및 고품질 제품의 생산
현대적인 생산 및 가공시설 구축 및 운영
공
전략 프로모션
고현정과 함께하는 우리 쌀 나누기
: 저소득층에게 우리쌀과 더불어 제품을 나눠주는 자선행사를 열어 브랜드 이미지 상승
분기별 1회 당 100포대(20Kg) 제공
2) 요리전문가 이혜정이 직접 전하는 레시피
: 순창 고추장 홈페이지와 블로그에서 요리 전문가 이혜정이 요리를
Ⅰ. 서론
(1) 주제 선정 (연구목적)
1) ‘청정원 순창 태양초고추장’ 선정배경
현재 고추장 시장은 우리음식의 대표적인 양념으로서 보편성을 갖춘 시장으로 매년 성장세를 기록하고 있는 매력 있는 시장이고 최근 웰빙 열풍과 전통음식에 대한 관심고조 등을 고려하여 두 브랜드를 선정하
1. 대상 ‘청정원 순창 태양초고추장’과 해찬들 ‘태양초고추장’ 선정배경
현재 고추장시장은 우리음식의 대표적인 양념으로서 보편성을 갖춘 시장으로 매년 성장세를 기록하고 있는 매력 있는 시장이고 최근 웰빙 열풍과 전통음식에 대한 관심고조 등을 고려하여 두 브랜드를 선정하게 되었다.
순창고추장 등 전통 장류부터 천연지향의 고급조미료 감치미, 맛나 등의 조미료류, 식초, 당면, 까나리 액젓 등의 농수산식품, 서구식품, 냉동식품 등을 생산하여 고객의 풍요롭고 건강한 식생활 문화를 선도하고 있습니다.
또한 국내 최대의 전분 및 전분당 제조회사로서 옥수수를 이용해 과자류 및
순창 찰고추장 소개
최고급 고추가루 사용
- 국산 청량고추
배퓨레
- 부드러운 매운맛을 냄
잘 볶은 쇠고기와 갖은
양념을 넣어 만듦
전통방식 그대로 100%
국산 찹쌀로 만듦
순창 찰고추장의 특징
-국내 유일의 전통발효 고추
-깊은맛은 지역의 물과 공기영향
-장의 고향 순창에서