I. 한식조리사 자기소개서1
1. 성장과정
경제적으로 다소 어려운 가정환경에서 자라면서 어릴 적부터 ‘성공’에 대한 집착이 강했습니다. 그 목표에 도달하기 위해 할 수 있는 것은 오직 노력뿐이라고 생각했고, 평일에는 공부를, 주말에는 아르바이트를 병행하며 남들과 똑같은 24시간이었지만 저
자기소개서:조리사자소서
4. 지원동기 및 포부
저는 중식조리사를 비롯해서 한식, 일식조리사 자격증을 지니고 있으며 지난 4년 동안 훌륭한 선배요리사, 또 열성적인 동료요리사들과 함께 일해왔습니다. 요리사에게는 요리를 탐구하고 연구하는 자세도 중요하지만 조리실에서 대개 여럿이 함께
한식조리사 자격증을 땄다. 하지만 요리에 대한 명씨의 열정은 뒤지지 않는다. “유명한 요리사가 계신 곳이라면 요리학원이든 집이든 찾아가서 배웠어요.” 그녀는 요리 시작 2년 만인 2007년 터키에서 열린 국제요리대회에 혈혈단신 출전해 동메달을 땄다.
군인 때는 장군 공관에서 음식을 만들었고,
1. 한식의 세계화 바람
흔히 음식은 한 나라의 삶과 문학을 대표하는 상징이라고 한다. 한식은 오랜 세월 우리 미족과 함께한 음식으로서, 최근 들어 외국의 유명 언론 등에서도 한식의 우수성과 가치를 인정하고 있다. 하지만 이와 같은 한식의 우수성에도 불구하고 그 동안 한식의 가치는 제대로 평
1. 한식의 세계화 열풍
그림 MBC ‘무한도전’이 한식의 세계화에 앞장서기 위해 식객 프로젝트에 돌입했으며, 한국의 대표 한류스타인 배용준도 ‘한국방문의 해 홍보대사’로 한식의 세계화 추진에 일조하고 있다. / 출처 : reviewstar.net
흔히 음식은 한 나라의 삶과 문학을 대표하는 상징이라고 한
한식의 세계화’를 주제로 한 경합을 벌이게 된다. 이 드라마가 한창 인기몰이를 할 때 즈음에 정부에서는 한국음식의 세계화를 선포하여 국가의 이미지 배양과 문화를 알리는 계기가 되도록 하였다. 최근 많은 국가들이 자국의 음식을 통해 국가의 이미지는 물론이고 위상을 높이는 한편 문화를 알리
한식조리사의 위상을 강화시켜야 한다. 한식조리사로서 지위 뿐 만 아니라 연봉부문에서도 성공한 케이스 모델링, 특급호텔의 경우도 한식당 주방장은 타식당 주방장에 비해 적은 보수를 받고 있으며, 이러한 조리사의 처우 차이도 한식조리사 지원감소에 영향을 주고 있다.
6) 외국사례 벤치마킹
전문 기능인으로서 한식조리사의 위상을 강화시켜야 한다. 한식조리사로서 지위 뿐 만 아니라 연봉부문에서도 성공한 케이스 모델링, 특급호텔의 경우도 한식당 주방장은 타식당 주방장에 비해 적은 보수를 받고 있으며, 이러한 조리사의 처우 차이도 한식조리사 지원감소에 영향을 주고 있다.
조리사는 고객이 주문한 음식을 준비한 재료를 가지고 다양한 조리방법을 이용해 영양의 손실을 최소화하면서도 맛있는 음식을 만든다. 또한 조리사는 한식, 중식, 양식 등 조리 방법에 따라 알맞은 상차림(테이블세팅)을 하고, 조리가 끝난 후에는 남은 재료를 손질·보관하며, 식기 및 요리 기구를 세
2. 한국음식문화의 특징
1) 일반적 특징
일반적 특징: 禮(예)를 중시 여겨 통과의례(通過儀禮)에 따라 잔치나 제례음식(祭禮飮食)의 차림새가 정해짐. 사계절에 따른 시식과 명절의 절식이 발달하였음
향토음식의 발달과 특징: 그 지역공간의 지리적, 기후적 특성을 갖고 생산되는 지역특산물로 그