![[반상에 대한 이해(韓食)] 반상에 대한 이해(韓食)-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/383/382854-0001.gif)
![[반상에 대한 이해(韓食)] 반상에 대한 이해(韓食)-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/383/382854-0002.gif)
![[반상에 대한 이해(韓食)] 반상에 대한 이해(韓食)-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/383/382854-0003.gif)
![[반상에 대한 이해(韓食)] 반상에 대한 이해(韓食)-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/383/382854-0004.gif)
![[반상에 대한 이해(韓食)] 반상에 대한 이해(韓食)-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/383/382854-0005.gif)
![[반상에 대한 이해(韓食)] 반상에 대한 이해(韓食)-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/383/382854-0006.gif)
![[반상에 대한 이해(韓食)] 반상에 대한 이해(韓食)-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/383/382854-0007.gif)
![[반상에 대한 이해(韓食)] 반상에 대한 이해(韓食)-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/383/382854-0008.gif)
![[반상에 대한 이해(韓食)] 반상에 대한 이해(韓食)-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/383/382854-0009.gif)
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분야
ppt첩 수와 반상의 종류
곁상
식기의 종류
3첩 반상의 상차림
5첩 반상의 상차림
7첩 반상의 상차림
9첩 반상의 상차림
12첩 반상의 상차림
7첩 반상 목차
부르는데, 여기서 첩이란 반찬을 담는 그릇인 쟁 첩을 뜻한다.
옛날 대궐에서 임금님에게 드리던 수라상의 12첩 반상, 권문 반가에서 차리던
진지상을 9첩 반상이다.
밥으로는 흰밥, 국(탕)은 맑은 장국이 기본이다.
밥, 탕, 김치, 종지(간장, 초간장, 초고추장) 세 개에 조치 두 그릇(찌개 류 한
릇과 찜 류 한 그릇) 그리고 7가지 반찬, 숙채, 생채, 조림, 구이, 마른 반찬, 전,
회류등이 추가되는 것이 일반적이다.조치 2그릇 중에서 한 그릇은 강 된장조치나 ,민물새우 순두부찌개로 하고 한
그릇은 갈비나 닭, 생선 등의 찜으로 하되 역시 재료의 중복이 없도록 한다.
조림과 구이 중의 한 가지는 고기류로 하, 한 가지는 생선으로 하는 것이 좋은데
대체로 조림에는 생선이 쓰이고 구이에는 육류가 쓰인다
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