포도당이 무산소성 해당과정을 통해 에너지를 생성할 경우 포도당 1분자에서 2ATP가 생성되고, 이때 근육 피로의 원인 물질인 ( A )이(가) 생성된다.
A에 들어갈 말을 쓰고, ATP가 무엇인지 설명하고, 무산소성 해당과정의 특징을 설명하시오 2. 체내 여분의 포도당은 간과 근육에 다당류인 ( A )의 형태로 저
Ⅰ. 서 론
포도당은 우리의 식생활에 있어 약방의 감초처럼 매우 중요한 역할을 담당하고 있다. 술이 숙성잘되게 하기도 하고, 젖산이 다량 배출되게 하기도 하며, 소화흡술르 돕게한느 역할을 한다. 인간의 단맛에 대한 욕구는 대단히 강하다. 인간은 단맛에 대한 욕구를 충족시키고자 꿀벌을 통해
Ⅱ. 포도당과 발효감미료
1. 포도당포도당은 영양 생리상 가장 중요한 당이며 유리상태로도 여러 가지 식품 특히 과실류에 많이 들어있으며 특히 포도에 많아서 전 고형분의 반 이상을 차지하고 있다. 또 동물의 혈액 속에도 항상 들어 있으며 인체의 혈액 속에는 약 0.1%가 존재하며 에너지원이 된다
①제조된 각 시험관에 미리 제조한 황산구리 용액을 각 1ml씩 첨가해준다. 황산구리
용액을 첨가하면 용액 색에 의해 파란색을 띄게 된다.
②60℃에서 15분간 가열해줘야 하는데, 이는 포도당과 황산구리 속 Cu이온이
반응 하게하기 위함이다. 가열을 마치면
포도당이 들어있는 용액의 색은 황적
양분을 만들어내고 살아가는 것이다. 이때 식물은 양분과 함께 우리가 숨을 쉴 때 필요로 하는 산소도 만들어 내고 잎을 통해 산소와 물을 밖으로 배출하는데 이것을 가지고 광합성이라고 한다.
Ⅲ. 광합성의 반응식
이산화탄소 + 물 + 빛 → 포도당 + 물 + 산소
6CO2+ 12H2O + 686kcal → C6H12O6 + 6H2O + 6O2
1. 에너지 대사
ㆍ에너지 대사 : 에너지를 산출하는 영양소가 흡수된 후에 신체에서 에너지를 생성하고 활용하는 과정 (탄수화물 →포도당, 지방→지방산+글리세롤, 단백질→아미노산) 에너지 대사의 과정에는 동화작용과 이화작용이 있다.
━ 동화작용 : 아주 작은 분자로부터 더욱 복잡한 복합체를
② 과당(fructose)
° 과당은 레불로오스(levulose) 또는 fruit sugar라고도 한다.
° 과당은 포도당으로 전환되어 체내에서 글리코겐으로 변하기도 한다.
° 최근 당뇨병을 예방하기 위해 포도당이나 설탕 대신 과당은 이용하는 경우가 많은데 대사 시 인슐린을 필요로 하지 않으나 포도당과 함께 간으로 들어
포도당과 맥아당은 α형이 더 달고 유당은
β형이 더 달다. 한편 만노오스(mannose)는 α형은 단만, β형은 쓴맛을 나타낸다.
설탕은 이성체가 없기 때문에 위에서도 설명한 바와 같이 설탕의 감미도는 시간과
온도에 따라 변화하지 않고 언제나 일저한 단맛을 지닌다. 그러므로 설탕은 단맛을
5. 실험결과
5.1. 유산균 집락검사
1)이 실험은 허효진, 류경옥의 타액을 이용하여 실험을 진행하였고, 각각 실험군 1, 실험군2로 명명하였다.
<사진1> 배양기에 넣기 전
2) 72시간 배양후 결과
① 실험군1은 집락이 전혀 생성되지 않았다.
<사진2> 앞면
<사진3> 뒷면
②실험군2는 집락수가