Ⅰ. 위해요소(Hazard)의 정의
식품위해요소중점관리기준(식품의약품안전청고시 제2002-33호)
“위해요소”라 함은 식품위생법 제4조(위해식품등의 판매등 금지)의 규정에서 정하고 있는 인체의 건강을 해할 우려가 있는 생물학적, 화학적 또는 물리적 인자나 조건을 말한다.
식품미생물기준국가자문위
Ⅰ. 위해요소(Hazard)의 정의
식품위해요소중점관리기준(식품의약품안전청고시 제2002-33호)
“위해요소”라 함은 식품위생법 제4조(위해식품등의 판매등 금지)의 규정에서 정하고 있는 인체의 건강을 해할 우려가 있는 생물학적, 화학적 또는 물리적 인자나 조건을 말한다.
식품미생물기준국가자
서울지역 주부를 대상으로 한
전통 장류의 섭취 빈도 및 인식도 조사
서 론
한 나라의 식생활 문화는 그 나라의 지리적, 자연적, 정치, 경제, 사회적 환경에 의해서 형성되며 식생활 양식은 오랫동안 지켜온 식습관과 새로운 생활양식에 따라 변화한다.(Lee JM, 1996) 한국전통음식은 대략 1세기
1. BARBITURATES
1.1. 약리작용
1) 조절성(controllability) :
(1) 흡입마취제와는 달리 체내로 일단 주입된 barbiturate는 인위적으로 제거하기가 어렵다(길항제가 없기 때문).
(2) 약리작용 ;
정맥내로 주입된 thiopental이 간장, 신장 그리고 근육 등으로 신속하게 분포되기 때문에 혈중농도
현대인들은 과거에 비하여 장수하고 있어 건강에 대한 지대한 관심을 가지고 있다. 각종 질병 예방 및 건강에 좋은 항산화 영양소인 파이토케미칼(Phytochemical)에 대한 관심이 높다. 인체의 면역기능 조절, 암의 발생이나 증식 억제, 동맥경화나 당뇨병 등 만성질환(생활습관병)의 치료에 중요한 역할을
오늘은 한국의 전통 음식 몇 가지에 대해 소개해 보겠습니다.
Today, I will introduce some traditional Korean foods.
먼저 김치입니다.
First, I will talk about Kimchi.
김치는 한국의 전통적인 음식입니다. 한국을 대표하는 음식이기도 하다.
Kimchi is Korean traditional food and representative food of Korea.
김치에 대한 최초의 기
기능성 식품이란 ?
기능성식품이란 영양소를 공급하는 기능 이상으로 특별한 건강에 유익한 효과를 가져오는 기능,
즉 생체 방어, 질병의 예방 및 회복, 신체리듬의 조절, 노화억제 등의 기능을 가진 식품
1980년대 들어 일본에서는 높은 의료비용을 동반한 고령화 사회에 도래함에 따라 인구학적 연
‘Bon Bibimbap’ is one of the brands that are from ‘Bon IF’.
It started in 2006 and has 126 stores in 2012.
It is the franchise restaurant that sales Korean food.
The foods are cooked, transferred, and served from headquarter to all stores, because franchise restaurant required the same taste and quality.
In addition, following the general trend, ‘Bon Bibimbap’ serves the foods in