외식산업에 있어서도 전문성을 갖춘 서비스의 제공이 소비자의 선택 요인으로 자리잡은 것이다. 이처럼 외식산업은 다른 산업분야와 다른 독자적인 특성을 가지고 있으므로 이를 고려하여 창업을 결정하여야 한다.
이번 과제에서는 외식산업창업의 성공요인을 분석해보고, 이와 관련된 실제 성공사
① 특색제품의 적극적 홍보
대부분의 소비자가 약간 달고 달콤한 식품을 좋아하는 한편, 약간 매운맛을 좋아하는 것이 중국의 특성이다. 특히 BBQ의 가장 큰 잠재소비층인 19-30세의 소비자는 강한 매운맛에 대한 선호도가 매우 높아 30%에 육박했다. 이러한 요인을 고려할 때, 한국식 매콤한 양념치킨
요인들이 있겠지만 놀부라는 기업브랜드를 중심으로 시작하여 그 후 여러 방면으로 브랜드 확장을 통한 소비자 인지도 증가가 큰 요인으로 지적될 수 있을 것이다.
이에 앞으로 여기서는 창업에 대한 전반적인 이해를 바탕으로 창업성공 사례로써 놀부보쌈에 대해 분석해 보도록 하겠다. 놀부보쌈 사
외식산업의 경쟁력을 배양하고 본사의 직원 및 신규 가맹점 주들의 역량강화를 목표로 두고 있다. 2000년 경기도 광주에 설립된 이후로 BBQ와 닭 익는 마을 기초과정 프로그램을 실시하였으며 기관 내에 상품개발 TF팀을 구성해 운영을 하였다. 이후 2003년 경기도 이천으로 이전함과 동시에 예비 창업자들