대표부(USTR) 부대표 등 한국과 접촉이 있는 많은 관리들이 김치 애호가들이다.
김치는 배추 등의 다양한 재료를 사용하여 발효시킨 우리나라 전통 채소발효식품으로서 영양소의 공급원이며 소화작용 및 정장작용을 도와주는 것으로 알려져 있다. 또한 항산화, 항노화 효과 및 항암효과 등의 다양한
김치의 주원료로서 우리나라에서 가장 많이 이용되는 채소로 수분함량이 매우 높고 칼슘과 비타민C는 상당량이 함유되어 있으며, 섬유질을 공급하는 채소이다. 배추에 들어있는 비타민 종류는 국을 끓이거나 김치를 담갔을 때 다른 채소에 비해 그 손실량이 적어 영양소 공급에도 커다란 역할을 한다.
김치'가 된 것으로 추정된다.'함채'는 소금물에 처리된 채소, 소금으로 절인 야채를 의미하는데 함채를 중국어로 발음하면 '함차이(Hahm Tasy)'또는 '감차이(Kahm Tasy)'이다. 이것이 우리말로 옮겨지는 과정에서 '김치'로 발음 된 것으로 추정되기도 한다.
2. 김치의 기원
우리나라의 김치는 농경문화와 함
우리나라에서는 강원도 대관령 일대에서 재배된다.
맥주 특유의 향기와 쌉쌀한 맛을 내는 호프는 뽕나무 과에 암수가 다른 식물로, 맥주
에는 암컷인 솔방울 모양의 녹색 꽃만을 쓴다. 이것이 맥주의 향과 맛을 내고 풍성한 거
품을 일게 한다.
<그 외> 효모 : 그밖에 맥주 제조에서 빠뜨