1. 실험 목적
① 사료(K)중의 TotalLipid 함량을 알아본다.
② GC를 이용하여 사료(K)중의 지방산조성을 알아본다.
2. 실험 원리
1) Totallipid 정량
다량의 수분을 함유하는 생체 시료로부터 지질을 효과적으로 추출하는 용제로써, 무극 성의 클로로포름과 극성을 가진 메탄올 혼합 용액 (C/M용액)
lipid)
Giycerol과 지방산에스테르에 인산과 질소 화합물을 함유한다. 핵, 미토콘드리아 등 세포성분의 구성요소이며, 뇌조직(30%), 신경 조직에도 다량 함유 되어 있다.
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Ⅱ. 지질과 혈중지질성분
1. 총 콜레스테롤(Total Cholesterol)
콜레스테롤은 혈중에서 대부분 단독으로
total SOD 활성을 측정한 결과, FE군의 Mn-SOD 활성을 제외하고는 생선기름군에서 저조하게 나타났다. 비타민E 보충시 Mn-SOD 활성은 각 기름군에서 증가되고, Cu, Zn-SOD 활성은 감소하는 경향으로 나타났다.
- SOD 활성과 연관된 Cu, Zn 및 Mn의 농도는 지방산조성이 다른 각 실험식이군 간에는 유의적인 차이가 관
5. 생산 및 소비동향
5.1. 젓갈류
젓갈류의 생산 소비동향에 관한 공식 자료는 극히 제한되어 있을 뿐 아니라 자료의 신뢰성이 불확실한 경우가 많다.
이는 젓갈류 제품이 대부분 영세 漁家규모로 생산될 뿐 아니라 他 食品제조업과 달리 영업 및 품목의 認許可가 시.군.구 단위에서 허가(영업) 또
1.1 기능성 식품의 배경 의료서비스와 보건에 대한 환경이 개선되고 일반 국민들의 건강에 대한 관리수준이 높아짐에 따라 평균수명이 '80년에 65.8세이던 것이 '95년에는 73.5세로 약 8세가 증가하였고 이 증가 추세는 계속되어 2005년에는 76.1세, 2020년에는 78.1세에 달할 것으로 예측되고 있다(1). 이에 따라