편식의 원인, 영향, 편식아동을 위한 식습관지도방법
1. 유아의 식습관
1) 식습관의 개념
박문자(1991)은 “식습관이란 음식의 기호, 음식에 대한 태도, 식사태도 등을 포함한다. 식습관은 어떤 특정한 장소에서 가장 적절한 형태로 식품을 섭취할 수 있도록 학습과정을 통해 습득한 식생활 행동의
유아기 식생활의 특징
부모들은 유아의 식생활에 많은 문제점이 있다고 생각하지만. 유아가 작은 어른이 아니고 어른처럼 규칙적인 식습관을 가지고 있지는 않다는 것을 이해하고 잘못된 점을 고쳐나가면 바른 식습관을 형성할 수 있다.
1)변덕스러운 식욕
①유아의 식욕은 예측하기 어렵다
②한
Ⅱ. 영양교육의 실시과정 및 방법
1. 영양교육의 실시과정
실태 파악 → 문제발견 → 문제 진단(분석) → 영양교육 계획 → 실행 → 평가
(Plan → Do → See)
1) 영양교육 요구의 진단
(1) 영양문제의 분석
- 직접적인 방법 : 식품섭취실태조사, 신체계측조
유아영양교육은 유아교육기관에서 유아를 대상으로 유아의 건강과 영양상태의 향상에 도움이 되는 다양한 학습경험을 통해 유아 스스로 바람직한 식생활 행동을 습득하고 실천하여 습관화 할 수 있도록 돕는 과정을 의미한다(이기현, 2009). 서울특별시 보육정보센터(2006)는 유아영양교육이란 유아가
순응할 수 없을 때에도 나타날 수 있다. 또 3~4세경에는 자아가 발달하면서
일에 대한 자신의 기호나 감정이 뚜렷해지므로 음식에 대해서도 싫은 것에는 거부반
응을 나타내게 된다. 이러한 일은 누구에게나 어느 정도 생기는 일시적인 현상으로 보
아야 한다. 따라서 아동이 건강하고 순조롭