유기농식품 : 농산물 재배시 화학비료, 유기합성농약, 가축사료 첨가제 등 일체의 합성화학물질을 사용하지 않고 재배한 식품
-분류
유기농산물 : 전환기간이상 농약과 화학비료 안씀
전환기간(다년생 : 3년, 그 외 작물: 2년)
전환기 유기농산물 : 1년 이상 농약과 화학비료 안씀
무농약 농산물 : 유
nutraceutical)의 출현에 의해서 예시된다.
영양품과 상호 교환적으로 종종 사용되는 용어인 기능식품은 기초 영양을 초월해서 건강 이익들 주는 유의한 수준의 생물학적인 활성 화합물들 내포하는 식품을 언급한다. 식사에서 섬유소의 가치와 같은 주장들은 도전을 받지 않지만 과학적으로 기초하고 있
기능성식품(functional foods)이란 nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는 데 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다. 모든 음식물은 단백질, 에너지, 섬유질 등을 제공한다는 점에서 기능성을 지닌다고 할 수 있다. 따라서 goldberg(1994)는 기능성식품에 관한 정의를 다음과 같이 영양
NUTRACEUTICALS AND BIOTECHNOLOGY), DAIRY FARMS
HEALTHCARE
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Nutraceutical, Medical Food, Pharmafood, Performance Food, Vita-Food, Genetically Engineered Food 등이 사용되고 있다. 기능성식품은 질환의 치료가 주기능인 의약품과 달리 질환의 예방과 건강유지가 주기능이지만 질환의 개선, 건강중진 등은 약효기능에 해당되며, 일반적으로 식품에 함유되어 있는 생체조절성 인자들의 특
nutraceutical, medicinal food, pharma food 또는 medical food로도 알려져 있다. 또 다른 문헌에는 기능성 식품이란 ‘사람의 건강에 유효하게 작용하도록 설계되어 건강의 유지, 증진, 질병의 방지 등을 목적으로 하는 식품’으로 정의하고 있다. 다시 말하면 기능성 식품은 식품의 3차 기능에 초점을 맞추어 그 기능
Ⅰ. 서론
경제성장에 따른 국민소득의 향상 및 생활수준의 향상, 가치관의변화, 고령화 사회화로 인해 건강 및 건강한 삶에 대한 관심이 증가되고 있다. 공해, 환경오염 등으로 건강에 대한 문제가 발생하고 있으며 서구화된 식습관의 변화로 비만, 당뇨병 등 만성 퇴행성 질환 및 기타질환이 증가하
발효식이란; 발효식은 우리의 식생활에서 발효식품은 아주 중요한 자리를 차지한다. 발효식품을 빼고 밥상을 차릴 수는 없을 것이다. 발효식품은 항상 애용이 되어져 왔으며, 건강식품으로도 각광을 받고 있다. 또한 우리는 옛날부터 여러 가지 발효식품을 섭취해 왔다. 김치, 된장, 치즈, 술 등이 모두
Ⅰ. 서론
노인인구는 그 유례를 찾아볼 수 없을 정도로 급속하게 증가하여, 2019년에는 총 인구 중 65세 이상 인구가 14%를 넘는 고령사회로의 진입이 예상되고 있다. 베이비부머의 실버층 진입으로 새로운 소비 주체인 신 실버층이라 할 수 있는 ‘액티브시니어’의 등장은 시니어 마켓에서 능동적인