irradiation dates back to the turn of the century with the first USA and British patents being issued in 1905 for the use of ionizing radiation to kill bacteria in food. Today, health and safety authorities in over 40 countries have approved irradiation of over 60 different foods, ranging from spices to grains to deboned chicken meat, to beef, to fruits and vegetables. As of August 1999, over 30
개정 내용
식품 안전 관리 체계의 개선
- 국가 식품 안전 위원회가 중심이 되어 위생부, 농업부, SFDA, 공상총국, 질검총국의 업무를 관리 감독한다.
그 밖의 식품 관련 기관들…..
중국음료공업협회
음료시장에 대한 조사 및 통계를 통해 음료산업의 발전계, 경제정책, 신기술 개발 등을 추진
중
irradiation, and adding preservatives or inert gases such as carbon dioxide. Other methods that not only help to preserve food, but also add flavor, include pickling, salting, smoking, preserving in syrup or alcohol, sugar crystallization and curing.
As the preceding paragraphs say, many kinds of food preservation technologies are around for preventing foods from the undesirable results. Specifi
irradiated , rad (1 Gy = 100 rads).
International health and safety authorities have endorsed the safety of irradiation for all foods up to a dose level of 10,000 Gy (10 kGy).
1895 Discovery of X-rays
1986 Discovery of natural radioctivity
1904 Describing the bactericide effects (MIT)
1918 US-Patent to use X-rays for the preservation of food
1921 Describing the elimination o
방사성동위원소 또는 기계적으로
발생되는 이온화 에너지 이용
식품가공 원료 및 제품의 위생화,
안전저장 및 유통, 공정 개선 연구
- 기술집약적/학제간 융합 학문
방사선 조사식품이란 발아의 억제, 식중독균의 살균과 같은 유익한 현상을 일으키기 위해 어떤 종류의 방사선 에너지