세종대는 우리 민족의 역사에 있어서 가장 훌륭한 유교정치, 찬란한 문화가 이룩된 시대였다. 이 시기에는 정치적으로 안정되어 정치경제사회문화 등 전반적인 기틀을 잡은 시기였다. 즉, 집현전을 통하여 많은 인재가 배양되었고, 유교정치의 기반이 되는 의례제도가 정비되었으며, 다양하고 방대한
조선전기의 농서특징
조선전기는 농업개혁을 내세우고 새왕조를 개창한 태조때부터 이미 발전하기 시작하여 중국중심의 농서에서 한국의 지형과 특징에 맞는 농서를 개발하기 위한 노력을 기울였다
중국중심의 농서또한 한국식으로 맞추어서 초록시킨 사시찬요초와 같은 농서를 비롯하여 문종조의
'침채(沈菜)'가 오랜 세월을 거치는 동안 침채→딤채→김채→김치로 변화하면서 김치가 되었다. '저(菹)'라는 말은 조선시대의 성종 6년(1475)에 와서 성조의 생모인 인수대비가 부녀 교육을 위하여 엮어낸 내훈(內訓)에 보면「저(菹)」가 「딤 (딤채)」(※ 김치박물관 주: ''는 ㅊ 밑에 고어인'아래아'가
1. 세종대왕
1) 세종의 생애 - 최영은
조선 제4대 왕으로 재위기간은 1418∼1450이다. 태종의 셋째아들로 태어났으며 어머니는 원경왕후 민씨(元敬王后閔氏)이다. 비는 심온(沈溫)의 딸 소헌왕후(昭憲王后)이다. 1408년(태종 8) 충녕군(忠寧君)에 봉해지고, 1412년 충녕대군에 진봉(進封)되었으며, 1418년
된장 간장 담그기
ⓛ 메주 - 10월∼12월에 콩을 삶아서 만들어 띄움, 이듬해 입춘 전에 장을 담금.
염도를 잘 맞춘 소금물에 메주를 넣어 장을 담그고 40일 정도 매일 아침
아침뚜껑을 열어 볕을 쬔다.
40일쯤 지나서 메주와 우러난 소금물을 분리.
먼저 건져 낸 메주는 소금을 넣고 버무려서
1. 들어가며
건강에 관한 관심의 증대로 음료 시장에 다양한 종류의 차 음료가 출시되어 인기를 끌고 있다. 차는 정신을 맑게 해 주고, 건강에도 좋아 오래 전부터 음용되어 왔다. 이러한 차의 유래는 보통 중국이라고 알고 있지만, 사실 다양한 설이 있다. 차나무의 원산지가 중국의 운남성, 사천성이
Ⅰ. 농학의 발달에 따른 농서편찬과 농서간행
예나 지금이나 정부가 중요하게 행하는 일은 농업생산력을 증진시키기 위해 지방관(勸農官) 및 농업경영자에 대해 기술교육을 베푸는 일이라 하겠다. 조선 전기에 있어 이 작업은 특히 농서의 편찬 및 보급이란 형식으로 나타나고 있었다. 이 시대 봉건정
◈ 우리 전통주
1. 서울ㆍ경기
1) 문배주: 원래는 평양에서 주조되던 술로 한국전쟁 이후 기술보유자인 이기춘씨에 의해 서울에서 만들어지고 있다. 좁쌀과 수수가 원료로 사용되며 숙취가 없고 향이 좋으며 부드러운 맛을 자랑한다. 최근 국빈 및 외교사절단 리셉션에 국주로 선보이고 있다. 문배