1. 오크통
* 오크(참나무 ; Oak ; Quercus Sessilis)
-유연성과 탄성을 지니고 있으며 방수성과 열전도율이 낮아 내용물의 보관이 용이.
-포도주를 오크통에 보관하게 되면 미세한 나무조직 사이로 공기의 출입이 이루어져 포도주의 숙성에 필요한 산소가 서서히 공급되어 포도주가 안정적으로 숙성할 수
와인
I. 와인의 기본
1) 와인이란 무엇인가?
프랑스 속담에 "와인이 없는 날은 태양이 없는 하루와 같다." 그리고 그리스 철학자 플라톤은 "와인은 신이 인간에게 준 가장 아름다운 선물이다"라고 하였다.
와인의 역사는 7,000~8,000년 전 메소포타미아에서 출발하여 이집트문명, 고대 그리스, 로마로
<맥주순수령 VS 자유무역>
맥주순수령에 대한 외부의 시각은 어떠할까? 1987년 유럽연합 법정은 원재료의 선택을 제한하는 맥주순수령은 자유무역을 규제한다고 판결했다. 독일인들에게는 달갑지 않겠지만, 이웃국가들의 시선은 맥주순수령이 담고 있는 제한을 용납하기 힘든 분위기이다. 판결 이후,
I. 서론
일찍이 신이 인간에게 준 최고의 선물이라고 플라톤이 극찬한 와인은 소아시아에서 처음생산되기 시작했지만 유럽에서 열매를 맺은 술이다.
넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로는 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라
코르크마개→병 저장→포장→출하
누보와인 : 포도 수확(포도원)→공장→포도송이 세척→발효통에 넣어 탄산주입→무균에서 발효→앙금분리→여과→병입→코르크마개→병저장→포장→출하
(2) 화이트 와인의 제조과정 : 화이트 와인은 잘 익은 청포도와 껍질을 발효 전에 미리 제거하는 적포도로
1. 실험 배경
- 쿤트의 실험
1866년 독일의 물리학자 A.쿤트가 음속이나 막대 세로진동의 진동수를 측정하기 위하여 시행한 실험이다. 유리관 C와 D 속에 있는 기체를 공명시켜, 그 기체의 음속을 측정한다. A와 B는 유리 또는 금속 막대이며, E와 F는 코르크마개이다. 금속 막대를 사용할 경우는 송진을
코르크마개에 날개를 붙인 것을 테니스라켓으로 테이블을 사이에 두고 주거니 받거니 쳐보였다. 사람들이 이 놀이에 곧 열중하게 되어 새로운 스포츠가 탄생하게 된 것인데, 이러한 푸나 경기는 보포트 공작이 관심을 가지고 게임의 방법을 정리하여 게임의 명칭을 자신의 저택 이름인 "배드민턴(Badmint
코르크마개를 이용하여 시험관 아래의 액체가 나오는 구멍을 막는다.
③ 온도측정용기에 40℃의 물을 채운다.
④ 시험관에 준비해둔 엔진오일을 채워 넣는다.
⑤ 온도측정용기의 물의 온도가 엔진오일에 전도될 수 있도록 그 상태를 1분정도 유지한 다.
⑥ 액체가 떨어지는 구멍아래에 비커
코르크마개의 발명과 더불어
와인의 보급이 원활하게 진행됨
우리나라의 경우 안토니오 신부가 미사용으로
사용하기 위해 가져온 무스깟(Muscat)포도가
근대적 식용 및 양조용 포도의 시초
1935년 프랑스에서 AOC를 제정하여 와인의
철저한 품질관리를 통해 세계적 명성 유지
색에 따른 분류
, 예리한 끝 부분에 손을 벨 경우가 있으므로, 가스버너의 불꽃으로 가열해서 둥글게 해 두면 좋다. 또, 고무마개 과 코르크마개에 유리관을 꼽을 때에는, 먼저 유리관에 물을 묻혀서 마찰을 감소시키고, 가능한 한 유리관의 앞쪽 끝 부근을 쥐고 유리관을 회전시키면서 천천히 밀어 넣는 것처럼 한다.